白日夢不營業 作品
第344章 344、菊花菜式(一)
“姑娘,你看這樣成嗎?這一碗麵糊只放了小半勺的鹽。”林荷端著一碗麵糊過來,江孜拿起筷子沾了些麵糊,麵糊順著筷子非常流暢的滑落,這樣便正正好。
“這樣就好。”江孜滿意點頭,夾起一朵菊花放入麵糊中,只淺淺裹上一層薄薄的麵糊,放進已經燒得滾燙的油鍋中,將菊花表面炸至金黃變色就可以出鍋了,空氣中散發著油炸物特有的香味與菊花的清香,非常好聞。
“真漂亮。”肖茹看得眼睛都不眨,指了指那朵剛剛撈出來已經油炸過的菊花問:“姑娘,我能不能嚐嚐?我還沒試過菊花做的菜呢。”
“再等等,涼一些吃,別燙到嘴了。”江孜抬手點點肖茹的額頭:“慢點兒。”
“知道啦。”肖茹笑眯眯的點頭,小聲數著數兒,數到了五十再也忍不住伸出手,捏住一朵漂亮的菊花,拿到眼前仔細打量:“好漂亮,我都要捨不得吃啦。”
話雖然是這麼說,實際上吃貨哪有什麼不捨得吃的,只是吃得快與慢的區別——這油炸過的菊花仍舊保持原狀,漂漂亮亮的,一口嚥下去酥酥脆脆的滿口都是花香。
“好好吃!”肖茹眼睛都亮了,三兩口將炸菊花吃完,又盯著盤子裡剩下的炸菊花,趙六忍不住問:“阿茹,什麼味兒啊?”
“就是花香味兒!沒放什麼其他的調味料,焯過水的菊花沒有花朵的苦澀味,只剩下淡淡的清香,這種清香中和了油炸後的油膩,酥酥脆脆的滿口都是花香。”肖茹化身美食品鑑家,說得頭頭是道,趙六嚥了咽口水,也討要了一朵炸菊花,吃完也點頭:“酥酥脆脆的,都是花香味。”