第344章 344、菊花菜式（一）

 “那菊花可都晾曬好了？若是有不喝酒的，配上一壺菊花茶也不錯的。”江孜坐在那邊喝了口茶問，林荷點頭：“都晾曬好了，之前給夫人煮了一壺菊花茶，夫人說味道還不錯。” 

 “那就行。”江孜點頭，放下空杯看向白策：“白叔，他們幾個就交給你安排了，你看看誰去加工坊，誰留在鎮上。” 

 再看向那一對侷促的爺孫，已經被江母拉過去說話了，肖茹就在旁邊，小聲告訴江母他們的遭遇和安排，想來也不需要操心什麼，江孜便站了起來：“今晚就做幾道菊花菜吃吧。” 

 菊花入菜最是清香不膩的。 

 “最近大家都比較忙，重陽節就簡單些，喝的就菊花茶與菊花酒，菊花菜式也不用準備太多，就做三菜一湯吧。”江孜思索著做出決定：“一道菊花魚羹、一道炸菊花、一道菊花蒸肉餅和菊花雪梨湯。” 

 大夥都沒做過菊花菜，一個個全都圍在了江孜身側，江孜轉個身就差點撞上人。有些好笑又無奈：“圍在這裡做什麼？趙六，你和胡明去將菊花挑揀一下，要花瓣完整好看的，把灰塵清洗一下，林姨，你去幫我挑一碗油炸用的麵糊，加一些鹽就可以了。” 

 “林叔，你幫我把梨子削皮，然後切塊。” 

 “何叔，幫我殺一條魚，魚骨要剔除來燉湯，魚肉油煎搗碎。” 

 後廚人手這麼多，能偷懶自然是要學會偷懶的，江孜把事情都交代出去，就舀了一鍋清水，添了柴火燒開，熱水沸騰起來的時候，趙六和胡明將洗乾淨的菊花拿了過來，他們洗得仔細小心，每朵菊花都非常完整好看。 

 “林姨，麵糊好了嗎？”江孜問了一聲，伸手捏起菊花，一朵朵依次放進熱水，沸騰的熱水中，菊花也跟著上下起伏，不過數十秒的功夫，江孜又用長筷將菊花一朵朵的夾出來，攤放在盤子裡，即使焯過水，菊花依舊保持著它原本的形態。