第294章 294、羊雜湯和燜羊肉

“幫我拿些香料過來，香葉、八角、桂皮、小茴香……”江孜一邊清洗羊腩肉，一邊說，林荷與齊程立刻就去拿江孜要的東西，林大仁則在清洗土豆，削皮，江孜一抬頭，看著他們忙活著，突然發現了一個問題：“我們應該找幾個幫廚吧，像洗菜切菜這些活，可以交給他們做，不然什麼事情都要你們自己做的話，太累了。”

“還好，咱們食肆不算大，每天接待的客人有限，也不算很忙。”或許是習慣了大酒樓的忙碌，齊程並不覺得在這裡有多累，甚至還覺得挺清閒的，連晚膳都不用做。

“我剛在清河縣租了個鋪子，兩層的小酒樓，那邊可就比這裡忙碌多了。”江孜笑：“到時候讓牙行留意一下，找幾個幫廚來，學好了廚藝，到時候開新鋪子的時候也能派上用場。”

“那姑娘你想好了派誰去清河縣啊？”林大仁拿著菜刀，將土豆切成塊狀，笑呵呵的：“我也就做點麵食和糕點，比做些早膳還行，其他的可就比不得老齊你們了。”

“各有各擅長的，你那麵食做得好，我們誰能比得上？”齊程也笑了起來，兩人像極了商業互誇，江孜在一旁看的好笑：“到時候還得給林叔安排了兩個學徒，專門學做麵食，不然到時候準備早膳的人手可不夠了。”

林大仁無奈搖頭：“姑娘，你怎麼也取笑我。”

“哪裡是取笑你。”江孜往鍋裡倒水加米酒和蔥姜段，燒開以後把羊腩肉焯水，一邊忙碌一邊說：“你們都是最早來到食肆的，等到以後開的食肆越來越多，就需要你們教人做菜，培養廚師，不然人手哪裡夠？我是不怎麼傾向於外招的，畢竟不是自己人，自家的手藝教出去傳出去了，到時候受影響的就是咱們自己。”

江孜說著，將羊腩肉撈了出來，挑掉蔥姜段，另外起鍋：“這燜羊肉做法其實也很簡單的，熱鍋熱油，再將羊腩肉煸炒得乾乾的沒有水分，然後加香辣黃豆醬炒出紅油。”