第293章 293、書生表白（二）

就來熬點羊油吧！

羊雜湯要想湯白似奶，就得往裡面放些羊油。

“姑娘，這羊油熬出來能吃嗎？”林荷往盆裡舀了幾勺黑麵，一抬頭就看見江孜把那塊羊油拿了出來，這是姑娘特地交代要留下來的，可是羶味那麼重，熬出來的油哪裡能吃啊？

“能，熬出來一點羶味都沒有。”江孜肯定的點頭，用清水沖洗了一遍，切成小塊，然後往鍋里加少許的清水、料酒、薑片、幾粒花椒，羊油放進去，等燒開就換成小火慢慢熬，時不時的用鍋鏟輕輕翻動以免粘鍋，濃郁的香味漸漸散開，林荷幾人都忍不住湊過來往鍋裡看，那切成小塊的羊油已經熬成直到金黃色的油渣了。

“這味道可真香，一點都不羶。”林大仁發出驚奇的感嘆，齊程點頭：“以前那廚子做燜羊肉，買回來過的羊肉裡也有摻雜了些羊油，都是直接扔掉了，現在想想可真夠浪費的。”

“羊肉羶味重，吃的人少，不知道也正常。”江孜一邊說一遍瀝油撈出油渣，盛了兩碗，去掉薑片花椒，一碗留著晚上炒菜，一碗則撒上辣椒粉和孜然，放在旁邊：“放涼些當零嘴吃吧。”

至於羊油，就放在鍋裡，等放到常溫時再倒入乾淨的陶罐裡冷藏保存就好。

“姑娘，那羊雜按照你說的已經處理好了，你看看怎麼樣？”林荷將處理好的羊雜盛出來放在江孜面前，江孜湊近聞了聞，羶味淡淡的幾乎已經沒有了，滿意點了點頭：“這樣就可以了，林叔，我來說你來做，林姨，你們也跟著學。”

“行。”幾人同時應了一聲。