第254章 254、山楂燉排骨（一）

半顆山楂塞進嘴裡，都還沒嚼就覺著濃郁的酸味在嘴裡蔓延開，讓江孜瞬間精神一震，但是很快一抹淡淡的甜味就在嘴裡散開，雖然依舊很酸，但是酸與甜結合在一起倒是讓人開胃不少，雖然酸卻讓人吃了還想吃。

“酸味裡還是有些甜的。”江孜酸得直皺眉，還是把山楂含在嘴裡，隔了好一會才嚼了吞下去，而於曉靜搖著頭將嘴裡的半顆山楂吐了:“真酸！這玩意做的菜能吃？我可承受不起。”

“行，那一會你少吃一些。”江孜低頭將最後幾顆山楂去了核，伸了個懶腰:“再用韭菜炒個雞蛋，木耳和藕片一起涼拌，五菜一湯差不多了。”

“這燻肉是趙嬸做的？可真香呀，我去洗乾淨。”於曉靜眼裡都是肉，黑乎乎的燻肉拿著沾了滿手的油漬也不嫌棄，興沖沖的就去舀了一勺熱水把燻肉泡在裡面，然後用小竹刷子仔仔細細的刷洗一遍，將上面那一層黑漆漆刷洗乾淨，然後又往鍋裡倒水，將燻肉放進去煮。

“阿孜，煮到用筷子能輕易戳進去就行了是嗎？這樣煮的話，燻肉的油水豈不是都要煮沒了？”於曉靜按照江孜的吩咐，一步不差的將燻肉處理好了，放到了案板上。

“不煮的話這燻肉硬邦邦的怎麼吃？等到吃的時候你就知道到底有沒有油水了。”江孜正在清洗豬肝，她的習慣是將豬肝切片浸泡去除血水，接著是用清水清洗幾遍，然後往豬肝裡放些蔥段和薑片，再倒些米酒，用手使勁揉搓，抓勻去腥，最後用清水洗乾淨，這樣子的豬肝又鮮又嫩沒有腥氣。

兩人在廚房忙碌著，於曉靜幫忙打下手，切些蔥薑蒜、清洗辣椒和菠菜，江孜聽著外頭傳來了江母說話的聲音，便開始做飯了。

林荷負責做菠菜豬肝湯——菠菜焯水需要加些鹽和油，顏色才會好看；豬肝是江孜處理好的，快速的抄一遍開水燙成粉色就立刻撈出來過冷水，這樣豬肝沒有血腥味還特別的鮮嫩，最後再重新燒一鍋熱水，放入燙過的菠菜和豬肝，加些鹽、香油和蔥花就可以出鍋了。