第254章 254、山楂燉排骨（一）

辣椒炒燻肉是趙玉梅做的，洗乾淨的燻肉切片後肥瘦分明色澤明亮非常好看，先熱油放入燻肉炒出油脂，肥肉微微有些發乾時是最香的，這時候放入青紅椒、蒜片一起翻炒，撒些鹽和醬油就可以出鍋了。

至於江孜，她當然專心做那道山楂燉排骨，這道菜還是第一次做，她可不放心讓別人來做，排骨要冷水下鍋放薑片米酒去腥去血水，然後鍋里加油把排骨煎得微微發黃後撈出，再往鍋里加了四勺白糖，炒至融化為焦糖時倒入排骨，使得排骨裹上一層焦糖，空氣裡都是甜滋滋的味道。

“我就說嘛……山楂太酸了。”於曉靜在旁邊瞎指揮:“我覺得這糖放得不夠，再來一些吧？”

旁邊的林荷把菠菜豬肝湯盛出來遞到於曉靜面前，笑道:“麻煩曉靜姑娘將這道湯端出去吧。”

“行，趙嬸，你炒的燻肉也給我吧……阿孜，別忘了再加些糖，這些山楂可酸了。”於曉靜端著托盤往外走，一邊走一邊不忘記讓江孜多放糖，江孜敷衍的答應了兩聲，往鍋里加水沒過排骨，再加入醬油、米酒和山楂，蓋上蓋子燜——至於糖？那是不可能加的！

“曉靜姑娘不太適合下廚。”林荷非常含蓄的說著，手上拿了一小把韭菜放到案板上，飛快的切成小段，又熱鍋燒油先炒雞蛋，旁邊的趙玉梅正在拌木耳和藕片，笑著附和:“曉靜姑娘能說會道的，倒是適合與人打交道的。”

江孜聞言也笑了:“她是真的不能進廚房。”