75、滷料包

拱火：“咱們家人少，找個漂亮嫂子，來年還能生個大胖小子呢，家裡多熱鬧。”

 江母深以為然的點頭：“阿孜說得沒錯。”

 江諶差點沒被江孜氣死——他捨不得她這麼早嫁人，這丫頭倒好，為了讓娘不要老是想著她成親的事情，直接把他推出去當擋箭牌。

 沒良心的丫頭！

 “娘，我心裡有數，你就放心好了。”江諶沒好氣的瞪了一眼江孜，又跟江母好聲好氣的跟她保證：“我一定會把這件事放在心上的。”

 江母看著自家兩個孩子，深深嘆了口，邊說邊走了：“算了算了，你們現在一個個的都有想法著呢，我是管不了的。”

 江孜朝著江諶偷偷吐了吐舌頭，小聲道：“阿孃肯定是想抱孫子了，哥，你抓緊！”

 “你再說，我晚上就去金婆婆給相看!”江諶一副惡狠狠的模樣，逗得江孜笑開了花，毫不在意的擺手：“你去你去，你趕緊去。”

 江諶更氣了：“你閉嘴吧！趕緊做你的事！”

 “好嘛好嘛，不說了不說了。”江孜吐吐舌頭，將撈出來的豬蹄清洗好放在一旁，把鐵鍋砂刷洗乾淨，燒水煮了五十個雞蛋，敲裂蛋殼後和豬蹄放在一起，最後又從盆裡拿了十幾個已經脫骨的雞爪。

 首先是炒糖色，江孜拿著裝滿豬油的陶罐，勺了滿滿兩大勺豬油，中火慢慢加熱，然後倒了一勺白糖，用鍋鏟慢慢攪拌，等白糖融化成棗紅色，油麵上開始泛起小小的氣泡空，氣中瀰漫著甜甜的糖油混合的香味。

 江孜滿意的點點頭，這炒糖色就算是成功了。

 緊接著就是將收拾好的豬蹄倒入翻炒，炒到皮有點焦了，又倒入雞爪和雞蛋，加醬油上色，炒均勻後加入米酒，料酒在翻炒的過程蒸發會帶走腥味。

 最後就是直接加水沒過鍋裡的食材，丟下兩個滷味包，蓋上鍋蓋小火燉上一個時辰就可以了。　　。