54、炸紅薯烙

 就是偏甜了些。

 “冬紅薯本身就夠甜了，不應該再加糖了。”

 江孜給出了自己的評價，於曉靜搖頭晃腦的將最後一口紅薯烙塞進嘴裡:“我覺得剛剛好，真好吃。”

 也是，糖在這個年代是很精貴的東西，古代人很少吃糖吃甜食，個個都算得上是甜品愛好者。

 “端出去給大家分著吃了吧。”江孜將裝著紅薯烙的盤子遞給於曉靜，又抓了一把炸紅薯片放進去:“你要是沒事就去外頭幫我哥把雞爪脫骨，別呆在這裡面，多熱啊。”

 “你哥速度快得很，哪裡用得上我。”於曉靜嬉皮笑臉的端著碗出去了，嗓門很大的招呼院子裡的人來吃，江孜在廚房都聽得一清二楚：“江姨，娘，大嫂，快來嚐嚐江孜新做的吃食，是紅薯做的，可好吃了。”

 “吃什麼吃？就你貪嘴！阿孜做的吃食可都是用來賣的！”於母皺眉看她，於曉靜一點也不害怕，還把盤子往於母跟前遞：“娘，都說是試味，趕緊嚐嚐，看看有沒有需要改進的，給阿孜提提意見。”

 改進？就江孜的廚藝能有什麼好改進的？

 想是這麼想，但紅薯的香甜味一直在鼻尖飄散不去，於母還是伸手捏了一片炸紅薯片放進嘴裡，咔嚓一聲脆響，她愣了神，嚼了兩口嚥下去：“這是紅薯做的？怎麼這麼脆？”

 “這是用豬油炸過的紅薯片，炸的酥酥脆脆的呢！”於曉靜像是在搞推銷的一般，又將盤子遞到江母和張寧寧面前：“江姨，大嫂，你們也嚐嚐，這跟我們平時吃的紅薯可不一樣！”

 張寧寧捏起的是紅薯烙，剛捏起來外皮是脆的，但能感受到內裡是軟綿的，這又脆又軟的能好吃嗎？她剛從孃家回來就聽說隔壁家的江家阿孜在集市擺攤賣吃食，生意很好，家裡人都在給江家幫忙，一天就能賺快三十文錢，不會比自家相公和公公在外頭打段工掙得少。

 可，江家阿孜？她一個十四歲的小姑娘，廚藝真的就這般好？