17、醬雞蛋和泡椒

 畢竟是第一次做醬雞蛋出去賣，她也擔心做多了賣不完，做三十個先試試水。

 煮好的雞蛋剝殼泡在醬汁裡醃製入味就是醬雞蛋了，醬汁的做法很簡單，就是把蒜片，薑片，蔥段，洋蔥末，小米辣混合在一起加涼白開，加鹽和白糖，最後放一勺醬油和米醋攪拌均勻就可以了。

 雞蛋還沒煮好，江孜就先去洗小米椒了，紅色的和綠色分開，紅色的做蒜蓉辣醬，綠色的做泡椒，做泡椒最好選綠色的小米椒，醃製以後顏色才會變黃。

 江孜將洗乾淨的小米椒放到太陽下暴曬晾乾，順便用菜籃子裝了二十幾頭大蒜拿到院子裡樹蔭下，叫來蹲在牆角正無聊數螞蟻的江源來剝蒜，江母正在繡帕子，一抬頭也驚到了：“阿孜，你要剝這麼多蒜幹嘛？”

 江孜簡單解釋起來：“我不是買了不少辣子嗎？準備做些蒜蓉辣子醬。”

 江母似懂非懂——她家阿孜最近突然好像變了一個人似的，做飯的手藝越來越好，折騰一些奇奇怪怪的吃食，還別說味道真不錯。

 算了，反正她想要做吃食生意，隨她吧，這些大蒜又不值錢，都沒人願意花錢買的。