第225章 踐行
香辣口味的肉醬色澤紅亮,辣而不燥,香辣交織,讓人一嘗難忘;
而五香口味的肉醬則色澤深邃,香氣撲鼻,五香濃郁,口感醇厚,每一口都是對味覺的極致誘惑。
顏簡韻看著這兩瓶凝聚著母女心血的肉醬,心中湧起一股難以言喻的成就感。
她想象著大哥品嚐到這些肉醬時的驚喜與滿足,彷彿已經看到了他臉上洋溢著的幸福笑容。
“媽,我覺得可以多做幾瓶,讓大哥大哥送給戰友嚐嚐。”顏簡韻提議道,她的眼中閃爍著分享的快樂與期待。
“好主意!”阮秀秀點頭贊同,她的心中也充滿了喜悅與自豪。
母女倆再次忙碌起來,她們將剩餘的食材和調料重新整理,開始製作更多的肉醬。
廚房裡,鍋碗瓢盆的碰撞聲與母女倆的歡聲笑語交織在一起,構成了一幅溫馨而美好的畫面。
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晚間時分,顏家裡瀰漫著一股溫馨而又略帶離愁的氣息。
為了這個特別的夜晚,顏家上下特地忙碌了一番,準備了一頓異常豐盛的晚餐。
色香味俱全,彷彿是要將所有的愛與祝福都融入這一餐之中。
尤為引人注目的是,顏博特地去了郊區從的老鄉那裡購買了一隻土雞。
這隻雞不僅肉質鮮美,更承載著顏家人對即將遠行的顏簡鈞深深的牽掛與不捨。
一隻雞,足足有五斤重,這在鄉間是難得一見的大個兒。
它的羽毛油亮,肉質飽滿,透著一種天然的鮮美與健壯。
經過阮秀秀那雙巧手的精心烹製,它化身為一道道美味佳餚,
第一道是白切雞。
阮秀秀將整雞洗淨後,放入滾水中燙至表皮緊縮,再迅速撈出放入冰水中浸泡片刻,
這樣的處理既保持了雞肉的鮮嫩,又讓雞皮變得爽滑有彈性。
接著,她將處理好的雞放入鍋中,加水淹沒雞肉,開大火煮開,然後關火,浸上半小時。
取出後,阮秀秀熟練地將雞肉切成小塊,擺盤精美,
再取出姜,拍成薑蓉拌上少許食鹽,再潑上熱油,
一道色香味俱全的白切雞便完成了。
第二道是韭菜雞雜湯。阮秀秀在烹製白切雞的過程中,並沒有浪費任何一部分食材。
她將雞的內臟,如心、雞紅等,仔細清洗乾淨,切成薄片備用。
煮了白切雞的湯水也沒有丟棄,
她在這鍋開水中加入雞雜,用大火煮沸,再轉小火慢燉,直至雞雜的鮮美完全融入湯中。
最後,她撒上一把一寸長的韭菜,韭菜的清香瞬間瀰漫開來,
與雞雜的鮮美相互交融,形成了一道獨特的韭菜雞雜湯。