第164章 麻辣豆腐

 大概兩分鐘後，鍋裡的豆腐乾逐漸由原來的白色變成了金黃色。 

 那種金黃看起來十分誘人，彷彿是被精心調製的金色陽光浸透了一般。 

 “來人，再燒個小鍋！” 

 江今禾喊道。 

 幾乎在同一時間，一名廚師已經動作迅速地點燃了旁邊的小炒鍋。 

 江今禾的動作異常熟練，幾乎是輕巧地一揮手間便將煎好的豆腐乾盛出了鍋。 

 剛出鍋的白豆乾散發著陣陣撲鼻而來的香氣：濃郁的油香、清新的豆香，以及一絲難以言喻但又令人嚮往的獨特香味，在一瞬間就吸引住了廚房內每個人的心神。 

 一時間，整個廚房裡竟然是異樣的安靜，只能夠聽到微微飄散開來的蒸汽聲和偶爾發出的呼吸聲音。 

 隨著脆嫩且香酥的豆乾輕輕地落到了準備好的潔白瓷盤之上，那微小卻清晰可聞的“咔嚓”聲似乎成為了打破寧靜的一記美妙樂章。 

 大家幾乎不約而同地悄悄嚥了口唾沫，顯然都被這份簡單的美味給徹底打動了。 

 真的非常香啊！ 

 當豆乾順利出鍋之後，在加熱好的小炒鍋裡面添上一點點油作為接下來步驟的基礎準備工作之一。 

 由於找不到常用的細砂糖作為調味材料，於是江今禾向掌櫃求助，得到了一些冰糖。 

 隨後她將其放置於案板之上並用刀具仔細敲擊成更易於溶解的小塊狀，勉強也能湊合使用。 

 接著在調配醬汁的過程中她發現這瓶醬油味道稍顯發酸，並不是特別滿意。 

 不過為了儘快完成烹飪，只好將就著加了少許進去，並倒入清水一起煮沸。 

 隨後，剛剛處理完的第一批豆乾就被放入這個液體中繼續慢火烹煮三分鐘左右，以便於使其能更好地吸收調料之精華。 

 在尋找澱粉未果的情況下，她轉念一想幹脆敲碎一個雞蛋取出其中較為清澈透明的部分來代替使用，也算是解了燃眉之急。 

 不久之後，這批特別製作出來的紅燒風味豆乾已經成型。 

 江今禾小心地往上面淋上了精心熬製出來的深色醬汁，並撒下了切得細長的新鮮蔥絲作為最後裝飾。