18 收攤數錢

 瞧瞧，小小年紀已經對自個的將來有了這樣清晰的規劃了，沈渺上輩子九歲的時候壓根不懂什麼將來，只會在為學不會顛勺而哭鼻子呢！

 “這不算不務正業，旁人想有這樣聰明的勁兒還沒有呢。而且阿姊覺著你這樣想便很好，三百六十行行行出狀元，即便沒考上秀才或是舉人也沒什麼，總有別的活路是不是？”沈渺聽聞汴京有不少讀書人屢試不第跳汴水尋短見的，於是提前便給濟哥兒說清楚，“阿姊從不覺著讀書人便一定比商賈高貴，阿姊覺著，人吶，只要是憑自個的雙手吃飯，不偷不搶，都是可敬的。”

 這樣的話濟哥兒是頭一回聽見，認真地點點頭：“我記住了，阿姊。”

 沈渺便接著往下算：烤澱粉腸一共做了二十一根，但是出攤兒前她留了兩根給濟哥兒和湘姐兒，另外切了一根試吃，因此只賣了十八根。一根四文的賣了十二根，還有六根是算“兩根七文”，一共賣了三份，這樣算下來便是——

 沈渺沒有說話，只是先看了眼濟哥兒，果然濟哥兒幾乎沒有思考便脫口而出：“四十八文加上二十一文，烤腸進項一共是六十九文。”

 “昨兒買菜買得多，我記著買黃瓜、春菜花了三文，生豕肉一斤八文錢，買了兩斤十六文，雞胸肉買了八文，雞蛋買了五十顆，共四十五文，油是豕肉裡炸出來的不算銀錢，醬醋鹽等花費便算五文吧？粗麥粉用了半鬥五文，木炭一斤七文，因此今兒擺攤的成本是八十九文……”

 再將攤位的租子五十文分攤到每一日，一日約莫兩文錢成本，今兒不算她這個人工，頭回早市擺攤，那毛利便是三百一十文。

 汴京城裡在街頭浪蕩幫閒的閒漢跑跑腿一日都能掙一兩百文，她掙得真不多，那肉腸因需鹽、麵粉醃製，利潤便顯得有些薄，日後還是不做了。另外，為了長久計，她還得尋到一個更低廉的肉菜進貨渠道，否則成本都佔三分之一了，實在太高了！

 做餐飲的有個保本底線，這售價至少得是成本的三倍才不會虧。因為今兒掙的錢，還得留出下次採買的成本，成本居高不下，這樣長久下去必要虧本的。

 而且如今是暮春時節了，天氣轉暖，這木炭價格便宜了不少，若是在冬日，一斤木炭相當於六斗大米，成本只怕又要上漲。

 沈渺精打細算，立即便決定調整自己日後的經營模式。

 “雖然不多，但今兒好歹有了進項，咱們如今也算正式開始掙錢了。”沈渺方才核算成本、利潤都沒有避開濟哥兒與湘姐兒，他們也要知道掙錢不易，小小年紀有了銀錢的觀念，日後才不會變成大手大腳、怠懶不上進之人。

 濟哥兒與沈渺一塊兒算完，心裡卻有些泛酸，阿姊沒將自己忙了一整日的辛苦算進去，他卻記在心裡，這“掙”出來的三百一十文錢，哪一枚銅子上沒有阿姊的辛苦汗水？

 湘姐兒則算得懵懵懂懂，壓根沒算明白，最後

沈渺高興她便高興，蹦起來直呼：“湘姐兒的阿姊是頂頂厲害的！”

 濟哥兒一腔愁緒都被湘姐兒蹦沒了，只好也跟著無奈地笑。

 沈渺也已經拍拍手站起來了，笑著說：“我記著家裡應當還剩一點兒菘菜、胡甘荀（胡蘿蔔）與菠薐菜，也還有幾顆雞蛋，咱們今兒來做菠薐菜角子吧？你們可吃過綠皮角子？”