第十三章 金黃焦脆榛子味兒

 “咋回事兒啊？”趙江一聽，連飯都不吃了，放下筷子。

 “具體怎麼回事我不清楚，打圍的事我不懂。但你爸他們上山拿了炸子兒。第二天倒是往家拖了頭泡卵子回來，但瞅你爸和你向叔都垂頭喪臉的，問咋回事兒也不說。”

 “就是沒打著唄。”趙江說，“除了我爸和向叔，還有哪些人啊。”

 “屯裡的凌定厚也去了，還有隔壁福江屯一姓黃的爺們兒，總共四個人，帶出去得差不多十條狗。”

 帶這麼多狗，還使了炸子，這都沒打下來。

 趙江琢磨著，他爸可能是想把外圍的豬群給驚走，再用狗圍找機會打豬神。

 可山牲口的行為，跑起來哪有個準。

 狗也不會只逮著豬神幹。

 趙山和向志明沒成還被其他野豬給攆了。

 丟面子掉份的事兒，哪會說呢。

 趙江笑了笑，“媽我吃好了。先回屋睡一會兒。”

 “好。”

 躺在炕上的時候，趙江都在想，要是自己有機會碰著，該怎麼打這豬神。

 也不知道它豬生有沒有走到盡頭，怪讓趙江惦記的。

 想著他搖搖頭，現在琢磨這些也沒用啊。

 自己得趕緊整條狗，還得是能用現成的。

 狗崽子從現在養肯定是來不及了，再不弄點陣仗，趙江真要被他爸捆上山當套戶了。

 胡思亂想的，趙江也睡著了。

 早上起來的早，年輕慵懶慣了的身子還沒習慣這個作息，這一覺睡得倒踏實。

 等趙江醒來的時候不到五點，正好起來做灰狗子。

 那兩隻灰狗子已經被他媽鏟了油皮，毛皮在倉房裡繃著陰乾。這年頭山裡人做這些都順手。

 外屋地裡，王桂正做飯。

 “給兒子，你拿出去弄。”

 烤灰狗子在外屋地裡搞全是煙，人嗆得不行，只能在院裡。

 這兩隻灰狗子都挺肥，用哪隻來烤都成。

 趙江用侵刀削削，使直溜的樹枝把它穿過去，在院裡攏了堆火。

 慢工出細活，烤灰狗子就不能著急，要慢慢鎖住肉的鮮和香。

 外皮要金黃焦脆，但肉汁不能掉。

 趙江用手不斷翻轉，儘量確保受熱均勻。

 漸漸的，灰狗子外皮開始泛光，那油在火舌的炙烤下滋滋作響。

 真的肥呀，逼出來的油聚成小油滴，隨著趙江手的動作輕輕滾動，匯到下面滴落。

 灰狗子的外皮外泛油光，變得金黃焦脆，趙江用筷子戳了戳，裡面的肉仍帶汁，蠻有彈性。

 他拿出小刷子，往上刷東北大醬，增點鹹口，滋味更足，味兒沒那麼單。

 趙江完全不著急，慢慢地烤，慢慢地刷。

 因為想外皮更焦脆些，趙江又耐心地多烤了時間，整個的香味更加融合。

 香氣在整個院裡飄。

 他家現在沒養狗，要是有狗，估計現在鬧騰得不行不行的。

 “差不多了。”趙江深深地嗅了嗅。

 一股子肉香，能聞出榛子味兒。

 趙江嗦了嗦沾油的手指，拿著烤好的灰狗子往外屋地走。