白日夢不營業 作品
第316章 316、紅燒豬蹄(二)
在江家,於曉靜是不懂得什麼叫客氣。
當然,在於家,江孜也沒見有多客氣。
兩人算是半斤八兩吧。
於曉靜饞豬蹄有段時間了,這會呆在灶臺旁邊都捨不得離開,江孜也只好陪著她,兩人有一句沒一句的閒聊,說起江孜在清河縣的鋪子。
“昨天聽我爹說,你那鋪子後天就能完工了,給你搭了兩個麵包窯,在原本的基礎上,又把地窖給你擴建了一番,差不多有兩個那麼大。”於曉靜一邊說一邊從懷裡掏出來一把瓜子,咔咔咔的就開始嗑瓜子,她當然沒忘記江孜。給她也塞了一把。
這炒瓜子味道不錯,應該用了不少的香料。吃起來味道還真是不錯,香香脆脆的。
也沒等多久,瓜子都還沒有嗑完,濃郁的香味便順著鍋蓋的縫隙露了出來,那勾人的味道讓於曉靜嚥了咽口水,再也不覺得手上的瓜子好吃了:“好了吧好了吧?”
“急什麼,這早膳吃完都沒多久呢。”江孜將手上最後兩顆瓜子扔進嘴裡,掀開了鍋蓋,白色的熱氣爭先恐後的溢了出來,帶著比之前更濃郁的香味,於曉靜和趙六同時深深地吸了口氣,巴巴的望向鍋裡的豬蹄。
熱氣散去,鍋裡的豬蹄終於露出身影,醬紅色的湯汁已經只剩下原本的一半,咕嚕嚕的翻滾著,豬蹄已經燉得軟爛,江孜拿起一雙筷子輕輕一戳,就給戳破了。
“小六子,換成大火收汁。”江孜的話音剛落下,
趙六已經往爐膛裡新添了幾根木柴,火花忽的變大,鍋裡的湯汁翻騰得更厲害了,很快越來越少,江孜拿起鍋蓋翻炒以防糊鍋。
細火慢燉,大火收汁,費了不少功夫的紅燒豬蹄終於做好了,出鍋擺上木盤,鍋底還有淺淺一層湯汁,被江孜澆在了豬蹄上,豬蹄裹上了濃郁的湯汁,泛著隱隱的油光,看起來紅潤又晶瑩。
“來來來,讓一下讓一下,我來替大夥兒嚐嚐味!”於曉靜不知道何時已經抓了一把筷子,將江孜擠開:“紅燒豬蹄可就得趁熱吃!”