第297章 297、何軍的手藝（一）

“烤羊排也可以了，上菜吃飯吧。”江孜轉了一圈，對何軍的手藝有了初步的感官——好吃不好吃先不論，好看是真的好看，每道菜都是十分精緻，瞧著都有些不想下筷子。

於曉靜第一個抓起了筷子，對準了離她最近的紅燒魚——這些菜做得再好看又怎麼樣，最後不還是要吃到嘴裡的，好吃才是最重要的。

以前無論是於家還是江家，其實都很少吃魚。

準確的來說，是很少有人會吃魚，因為魚刺多,而且有很重的土腥味，就算是酒樓飯館，有時候做出來的魚都帶一股腥味。

其實是很簡單的，殺魚的時候去除魚線，洗乾淨血水，就能去掉一大部分的魚腥味，再加上烹飪過程加入的米酒、蔥蒜等，都能更好的去掉魚腥味。

只是很少人知道這些法子，做菜的時候又很少用各種調味料，做出來味道清淡，魚腥味就會更明顯了，所以吃魚的人很少，即使知道哪家酒樓飯館的魚肉做得好吃，也不可能天天去下館子吧。

何軍做的紅燒魚賣相很不錯，已經嘗不出土腥味了，入口帶有微微的辣味和濃郁的醬香，但也沒有遮掩掉魚肉的鮮美，或許是因為先油炸後燉煮，魚的表皮略帶焦脆，包裹在魚皮裡的魚肉卻是十分嫩滑，外焦裡嫩。

“阿孜，這個紅燒魚好好吃，不比你做的差！”於曉靜嚐了一口，又夾了一大塊魚肉，仔仔細細的挑了魚刺，分成兩半夾給江母和於嬸：“娘，江姨，你們快嚐嚐，味道真好。”

“阿孜做的紅燒魚，味道更辣更濃郁些，口味更重，今天這個倒是正正好。”江母嚐了魚肉，給出了自己的評價，於嬸也點頭：“喜歡重口的就更喜歡阿孜做，我們這些上了年紀的口味淡些，這樣就剛好。”