第274章 274、中秋月餅（三）

要等蓮子煮到變軟估計要一刻鐘的時間，閒著沒什麼事的三個人就去幫忙做月餅，第二爐月餅已經拿出去給食客們試吃了。周吳忙碌得滿頭大汗跑進來：“姑娘，大夥兒都說這月餅不夠吃，現在就想買。”

“現在可沒有現成做好的月餅。”江孜攤手錶示無奈，指了指已經成型準備烤的月餅道：“這還有五仁月餅、鮮肉月餅和蛋黃蓮蓉月餅，等咱們試吃完，還能讓食客們再試吃一些，但是買是肯定只能等明天了。”

“我這不是也跟他們解釋了麼，一個個的還就不聽。”周吳更無奈，江孜只能拍拍他的肩膀：“沒辦法，你想法子先應付應付，也沒多久了，告訴他們明天早上肯定有得買。”

周吳長長嘆了口氣，往外走，走之前還不忘叮囑：“姑娘，新口味的月餅做好以後可得記得給我留些。”

“放心放心，不會忘記你的。”江孜笑眯眯的回他，和眾人一起閒聊做著月餅，林大仁又準備了不少的麵糰，果醬本就做好了的，只是其他的餡料需要再多做些，林荷和趙玉梅當即就忙碌了起來，齊程也起身去看鍋裡的蓮子，發覺可以了就叫江孜和吳金花：“蓮子煮到這種粉粉軟軟的程度就夠了，直接搗成泥，放入攪拌機裡，適當加水磨，磨到細膩為止。”

現在食肆裡足足有四個絞肉機，兩個專門用來絞肉的，兩個則是用來攪碎其他不是肉類的蔬菜瓜果，以免食物串味。

“要記得一定要是細膩但是不粘稠的狀態。”齊程將煮好搗碎成泥的蓮子倒入攪拌機裡，江孜看著他的動作，提出疑惑：“我一般都是到粘稠的時候再倒出來在鍋裡翻炒，這樣不是更省時省事嗎？”

“可是要好吃，就不能省時省事，把東西做到好吃不是需要過程嗎？就是累了些，以前我做蓮蓉餡的時候可沒有這種攪拌機，全靠自己的力氣搗碎到細膩的程度，那也很累，如今已經算很省事了。”齊程笑著將變得細膩的蓮蓉倒進鍋裡，又對吳金花道：“你看下火，得是小火慢慢翻炒。”