白日夢不營業 作品

第269章 269、齊程的手藝(二)

這邊說著話,陸陸續續的上了不少菜,有釀茄子、清炒豆芽、麻辣拌菜、紅燒肉、板栗燒雞,看得於曉靜秒變星星眼:“哇!好多肉!看著就好吃。”

 

“這麼些肉菜瞧著有些膩了,該來碗清清淡淡的湯水。”於嬸伸手攔住於曉靜的筷子,瞪她:“你少吃些,瞧瞧你的腰圍,又漲了些!”

 

“娘!有些話你能不能回去私下說?”於曉靜氣惱得臉都紅了,通樾看著熱鬧下飯,吃得比誰都開心,還點評了起來:“這麻辣拌菜不錯,紅燒肉差點意思。”

 

江孜的筷子先伸向那一盤九轉大腸,她向來更喜歡吃些雞雜鴨雜這類內臟,尤其是大腸,雖然是真的髒,處理好了就真的超級好吃,有傅懷瑾和通樾的擔保,江孜對齊程的這道菜期待值還挺高,結果……

 

“這個真不錯?”江孜扭頭看傅懷瑾,又看看通樾,通樾挑眉,又抬手夾了大腸放進嘴裡,嚼了嚼,點頭:“是挺不錯的,幾乎沒什麼異味,怎麼……你覺得不行?”

 

“幾乎沒有,其實還是有。”江孜搖頭:“但凡有一點兒異味就不行。”

 

“你倒是要求高,這已經比絕大部分酒樓廚子做的好多了,要去掉異味可不容易。”通樾笑,又指了指紅燒獅子頭問:“這個我覺著很不錯,一點也不覺得肥膩,不如你來嚐嚐,說說你的想法?”

 

江孜一點也不在意他的反客為主,非常配合的將筷子對準了那一盤紅燒獅子頭,裹滿了醬汁的獅子頭是醬紅色的,油光鋥亮的瞧著確實不錯,嘗一口是外焦裡嫩,鬆軟不柴,裡面放了些剁碎的蓮藕碎丁,帶著些許蓮藕的清甜。

 

“紅燒獅子頭很好,若是把蓮藕換成馬蹄也不錯。”江孜點頭,很快就吃完了一整個紅燒獅子頭,做紅燒獅子頭其實不難但是也需要些小技巧,比如調肉餡的時候一定要加一勺澱粉增加粘性,有些人用麵粉。

 

齊程用的就是澱粉。