第247章 277、請客吃飯（六）

“魚片容易熟，煮太久老了就不好吃，時間上一定要把控好。”

酸菜魚的做法很簡單，也沒太多要注意的，江孜只是簡單的囑咐了一句，便連著熱湯一起把魚片倒入碗裡，然後就將之前備好的幹辣椒、蒜末、蔥花、花椒還有白芝麻全部撒在魚片上面，燒一鍋滾燙的熱油澆上去，瞬間香氣四溢。

“酸菜魚和百香果蝦滑可以端出去了，排骨燉得差不多了，把冬瓜和海帶都放進去吧。”江孜嗅著空氣中的酸辣味兒，滿意極了今天也是沒失手的一天呢！

幾道大菜都準備得差不多了，接下來就是幾道簡單的菜式了。

洗乾淨的菜心放進鍋裡焯水一分鐘，撈出來碼在盤中，將蒜末、蔥花、放在菜心上面，倒入生抽和鹽、白糖的調味，最後將滾燙的熱油澆上去，爽口解膩的白灼菜心就做好了。

豆腐切成小塊，裹上澱粉和雞蛋液煎至顏色金黃，然後熱油爆香蒜末，倒入番茄炒出汁，再倒入一碗提前調好的醬汁，是用生抽、白糖、米醋、番茄醬、澱粉和半碗水攪拌而成的濃稠醬汁，煮開以後加入豆腐攪拌均勻，酸甜開胃的茄汁豆腐就可以出鍋了。

至於黃瓜拌木耳這道涼菜，是林荷和趙玉梅做慣了的，也不用江孜操心，她們就已經做好了端出去。

等到這邊忙完，灶臺上的蒸鍋已經冒著嫋嫋白霧，熱氣蒸騰中散發著各種香味，於曉靜已經來問了好幾遍了，看樣子是真的饞得不行了。

“我哥他們回來沒？”江孜看了一眼又探出個腦袋趴在廚房門口張望的於曉靜，沒好氣的瞪她:“還在那裡看什麼看？過來幫忙上菜。”

“回了回了，都回了！”聽到可以上菜了，於曉靜立刻竄了進來，臉上的期待怎麼也掩飾不了:“阿茹說你做了螃蟹，我可從來沒吃過那玩意，到底好不好吃呀？瞧著小小一隻的，好像也沒多肉吧？聽說那一筐也不便宜。”

“好不好吃，吃了才知道。”江孜指著林荷剛掀開的蒸籠對於曉靜道:“吶，那邊的就是清蒸螃蟹，你端出去，小心燙。”