第224章 224、五香豆腐絲

加工坊做好的原味豆腐乾拿出來洗淨，每三塊疊在一起，用線捆緊；將幹辣椒和磨好的五香粉裝入一個布口袋，放入鍋中，然後鍋裡放水、醬油、鹽、蔥片、薑片煮沸後變成了五香滷湯。

捆好的豆腐乾放入滷湯中，煮到湯汁濃稠，讓汁液均勻地滲透到豆腐乾內部，豆腐變成好看的棕紅色，散發著濃郁的香味時就可以撈出豆腐乾了，晾涼切絲裝盤，然後加蔥絲，蔥段，鹽、醋和香油，拌勻即可。

江孜煮了滿滿一大鍋的五香豆腐乾，自然是不可能全部都用來拌豆腐絲，只是自家人一份，加工坊一份，剩餘的全部晾涼了放在陰涼處，等到去鎮上送豆腐的時候一起拿過去。

江孜動作很快，半個時辰不到就把飯菜準備好了，這時候雨也停了，於嬸招呼著大夥兒把飯桌擺好，碗筷佈置好，一坐下，江源這小傢伙卻是不見了蹤影。

“阿源？”江諶喊了一聲，不遠處雞籠的方向傳來了江源清脆的答應聲，他很快便跑了過來，屁顛兒的跑到江孜身邊，爬上椅子，眼巴巴的看著她:“阿姐阿姐，那些小雞崽又變大了一些，我們什麼時候可以吃叫花雞、鹽酥雞、乾鍋雞還有小雞燉蘑菇。”

一回家就惦記著家裡那幾只小雞崽嗯，也不能說是小雞崽，如今也長大不少，這種半大不小的小雞，做叫花雞吃其實應該非常不錯。

“明天中午給你做叫花雞吃。”江孜做了決定，又摸了摸他的腦袋:“現在先吃飯，我做了五香豆腐絲，大家都嚐嚐看。”

江孜第一個伸出筷子，嚐了一口和原味豆腐乾相比，這樣做的五香豆腐乾香味十分濃郁，和滷豆腐乾有些相似，但又有些不一樣。

煮的時候放了幹辣椒，涼拌的時候又放了些醋，吃起來酸辣爽口，又帶著一股濃郁醇厚的香味。