178、中元節（三）

 至於餃餅筒，做時要先將餡備好了放在一邊備用，江孜準備了豬肉餡，煎得金黃的雞蛋絲、炸得酥脆的豆腐皮、剛發好的黃豆芽。

 接著再將事先準備好的麵粉糊成一張薄薄圓形的皮，最後將食材按順序裹在餅皮裡。

 這餃餅筒不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否則就不好看了，包好的餃餅筒還要煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黃色並油光發亮，這般餃餅筒便算是做好了。

 除了這幾樣必須要做來吃的吃食，江孜另外又炒了兩樣素青菜——中元節祭拜已故的親人，吃食上自然得要清淡些才好。

 午飯時，飯桌上擺了五副碗筷，空著的座位擺在江母左側，而左側便坐著江諶——這是江家的習慣，這幾年的中元節總是會多擺上一副碗筷，讓江陽也能回家吃頓熱乎飯。

 “這湯不錯。”江母微笑著看向江諶:“阿諶，給你爹盛一碗，也讓他嚐嚐阿姨的手藝。”

 休息了一個多時辰的江母已經看不出之前的悲傷難過，眼睛用熱毛巾敷過了，瞧著和平時沒什麼兩樣。

 “這鴨湯按著藥膳的法子做的，娘你多喝些，清熱解暑滋陰的。”江孜給江源夾了一個大鴨腿:“你也是，多喝些湯。”

 “我還想要吃一個餃餅筒。”江源格外喜歡江孜做的餃餅筒，已經吃了有兩個了，還眼巴巴的望著，江孜可沒慣著他，先摸了摸他的肚子，確定他沒有吃多積食的可能才點了點頭:“只需再吃一個。”

 “好。”江源答應得洪亮，啃了一口鴨腿，又喝了口湯，眼巴巴的望著那一碟離他有些遠的餃餅筒，就等著江孜幫他夾過來。

 “你這貪吃的樣兒，也不知道是跟誰學的。”江母有些好笑，先一步給江源夾了一個餃餅筒，是從備給江陽的碗裡的，緊接著她又端起備給江陽的那碗鴨湯遞給江孜:“你就喝了你爹這碗鴨湯，阿諶你把那雞湯餛飩吃了。”

 三道中元節必吃的三道菜，分別給了三個孩子，江母自己則將碗裡剩餘的蔬菜吃掉了。