135、宴請（二）

 江孜最先做的是紅燒肉。

 選的是肥瘦分明上好的五花肉，切成大小一致的長方形，先冷水下鍋加薑片、八角、茴香、桂皮煮開一分鐘撈出瀝乾水分，再將五花肉乾煸煎出肥油，多餘的肥油倒出可以留著一會兒炒菜用，再炒香早就備好的香料，加白糖炒糖色，倒入江孜早就調好的一碗醬汁燉煮，隨著赤紅的醬汁被煮沸發出咕嚕嚕的聲音，香味漸漸瀰漫開來。

 張寧寧要做的蒜蓉蒸蝦已經放進蒸鍋裡，豆腐正在油炸，沒什麼事的她被香味吸引，湊過來看了一眼，大小一致的五花肉碼在黑色的鐵鍋裡，裹上了漸漸濃稠變少的醬汁，赤紅油亮的，非常漂亮。

 “瞧著就很好吃的樣子。”張寧寧忍不住吞嚥了一下口水，很快又搖搖頭:“再好吃也不好多吃啊，這吃完可不得長一圈肥膘啊！”

 江孜不由的笑了起來。

 看來長胖無論是現代還是古代，都讓女孩子們十分擔憂。

 “吃一點兒沒事的。”江孜拿起長筷隨便挑了一塊五花肉輕輕戳了一下，完全沒有阻攔的就戳破最上層的那層豬皮，甚至因為她這輕輕的動作，五花肉還輕輕顫動了一下。

 “可以出鍋了。”江孜滿意的收回筷子，動作迅速的就將紅燒肉撈了出來，她還在跟張寧寧說話:“這紅燒肉就得燉得軟軟糯糯的才好，因為之前特地把五花肉乾煸了一番，沒了那麼多肥油，吃起來也是肥而不膩，不會那麼容易長胖的。”

 要是為了維持身材放棄這等美味，這人生也太沒意思了吧？

 又不是天天吃，哪有那麼多發胖？

 江孜做的第二道菜是松鼠鱖魚。

 松鼠鱖魚裡可沒有松鼠，就像夫妻肺片裡不可能真的有夫妻是一樣的。

 這道菜要做好，最主要的就是得把鱖魚處理好，鱖魚去頭去骨，魚肉改刀呈現菱形花紋，用蔥薑蒜水醃製後裹上澱粉油炸定型撈出放在盤中，然後用番茄醬熬製醬汁，淋在魚肉上就可以。

 “這道菜可真好看啊！”從油鍋裡撈著炸豆腐的張寧寧忍不住朝著江孜這邊探頭看，江孜點頭:“這個不難做，就是魚肉改刀成這個形狀比較麻煩些，倒在上面的番茄醬汁和上次教你的茄汁豆腐是一樣的，你學會改刀了，這道松鼠鱖魚也就學會了。”