78、滷味（三）

 等到江諶端著空碗回來，江源早就等到焦急，連聲催促：“哥哥，哥哥，你快些！阿源好餓！阿源要吃肉肉！”

 江母簡直要氣笑了。

 “你個小饞鬼，最近家裡少了你吃的？至於饞成這樣嘛？”

 江孜在剝雞蛋，滷味裡的雞蛋是敲碎了蛋殼的，剝起來也十分方便，滷汁透過破碎的蛋殼浸入蛋內，在雪白的雞蛋身上印上一道道或深或淺的醬紅色，讓原本普普通通的雞蛋看起來多了幾分美感。

 “吃個雞蛋。”江孜給每人碗裡都放了個剝好的雞蛋，江源低頭看了幾眼，使勁搖了搖頭：，將目光投向江諶：“哥哥，我要吃肉肉！”

 極少回家與家人相處的江諶十分寵溺江源，對他幾乎是有求必應，當即就挑了一塊肥多瘦少的豬蹄放進江源的碗裡，樂呵呵的笑：“吃吧吃吧，吃完哥哥再給你夾。”

 江源開心的捧著豬蹄啃了起來，大眼睛亮汪汪的，嘴裡的肉還沒嚥下去就開始朝著江孜笑：“阿姐，好好吃哦！”

 臭小子還知道要討好阿姐，畢竟阿姐才是做飯好吃的那個人。

 “好吃就多吃些，還有很多，不急。”江孜忍不住就捏了捏他終於長肉的小肥臉，又看向江母：“娘，你也多吃些，看看味道怎麼樣，我想著去定做個小碳爐，在集市賣這種滷味。”

 “這味道肯定差不了，聞著就香得很。”江母說著，先夾起江孜給她剝好的雞蛋，看起來和平時做的醬雞蛋有幾分相似，但是湊近就能聞到濃郁的滷香味，江母不再多想，張嘴咬了一口，蛋白細膩滑潤，滷香味充斥在唇齒之間，又透著鹹香麻辣。

 至於蛋黃，因為浸入了滷汁，並沒有平時吃的那種幹噎的感覺，不僅帶著蛋黃原本的香味，還有著濃濃的獨特的滷香味。

 “這雞蛋味道真不錯。”江母嚥下最後一口蛋黃感嘆，一旁的江諶也是大口吞下一個滷雞蛋，非常贊同的點頭：“比醬雞蛋好吃，肯定好賣！”

 江孜本就自信味道不差，這會更是放心，也將自己碗裡的雞蛋三兩口吃完，滿意的點點頭，又將目光放在桌上正中央那盆滷味上——豬蹄和雞爪早就燉得酥爛，浸泡在醬色的滷汁中，香醇濃郁的滷汁早就滲透到豬蹄裡，散發著誘人的香味。