白日夢不營業 作品

78、滷味(三)


 等到江諶端著空碗回來,江源早就等到焦急,連聲催促:“哥哥,哥哥,你快些!阿源好餓!阿源要吃肉肉!”

 江母簡直要氣笑了。

 “你個小饞鬼,最近家裡少了你吃的?至於饞成這樣嘛?”

 江孜在剝雞蛋,滷味裡的雞蛋是敲碎了蛋殼的,剝起來也十分方便,滷汁透過破碎的蛋殼浸入蛋內,在雪白的雞蛋身上印上一道道或深或淺的醬紅色,讓原本普普通通的雞蛋看起來多了幾分美感。

 “吃個雞蛋。”江孜給每人碗裡都放了個剝好的雞蛋,江源低頭看了幾眼,使勁搖了搖頭:,將目光投向江諶:“哥哥,我要吃肉肉!”

 極少回家與家人相處的江諶十分寵溺江源,對他幾乎是有求必應,當即就挑了一塊肥多瘦少的豬蹄放進江源的碗裡,樂呵呵的笑:“吃吧吃吧,吃完哥哥再給你夾。”

 江源開心的捧著豬蹄啃了起來,大眼睛亮汪汪的,嘴裡的肉還沒嚥下去就開始朝著江孜笑:“阿姐,好好吃哦!”

 臭小子還知道要討好阿姐,畢竟阿姐才是做飯好吃的那個人。

 “好吃就多吃些,還有很多,不急。”江孜忍不住就捏了捏他終於長肉的小肥臉,又看向江母:“娘,你也多吃些,看看味道怎麼樣,我想著去定做個小碳爐,在集市賣這種滷味。”

 “這味道肯定差不了,聞著就香得很。”江母說著,先夾起江孜給她剝好的雞蛋,看起來和平時做的醬雞蛋有幾分相似,但是湊近就能聞到濃郁的滷香味,江母不再多想,張嘴咬了一口,蛋白細膩滑潤,滷香味充斥在唇齒之間,又透著鹹香麻辣。

 至於蛋黃,因為浸入了滷汁,並沒有平時吃的那種幹噎的感覺,不僅帶著蛋黃原本的香味,還有著濃濃的獨特的滷香味。

 “這雞蛋味道真不錯。”江母嚥下最後一口蛋黃感嘆,一旁的江諶也是大口吞下一個滷雞蛋,非常贊同的點頭:“比醬雞蛋好吃,肯定好賣!”

 江孜本就自信味道不差,這會更是放心,也將自己碗裡的雞蛋三兩口吃完,滿意的點點頭,又將目光放在桌上正中央那盆滷味上——豬蹄和雞爪早就燉得酥爛,浸泡在醬色的滷汁中,香醇濃郁的滷汁早就滲透到豬蹄裡,散發著誘人的香味。