21、涼拌苦瓜

 盛好三碗疙瘩湯到飯桌上，剩餘的倒入陶罐放在灶臺上溫著，是江孜特地多做了些，留著給江母和江源中午吃的——江母身子不好，中午天熱，廚房更是像個大火爐，江孜早上多做些，這樣中午江母就不用折騰了。

 “娘，阿源，可以吃早飯了。”江孜一邊刷洗鐵鍋一邊朝外喊話，然後鍋裡燒水，水開後加入一小勺鹽，滴上幾滴油，這樣可以保持苦瓜碧綠的色澤，然後把苦瓜片倒入焯水，撈出後立馬放入提前準備好的涼水盆裡，這樣不僅能讓苦瓜快速降溫，還能保持苦瓜清脆的口感，瀝乾水分直接倒入涼拌汁內拌勻就可以了。

 江孜的動作很快，江母和江源剛坐下，她就已經把涼拌苦瓜裝進了乾淨的陶罐裡——當然還盛了一碗端到放桌上。

 “阿源，快嚐嚐姐姐做的涼拌苦瓜。”江孜特地將涼拌苦瓜往江源跟前推，握著勺子喝了一口疙瘩湯正要誇獎的江源立刻變了臉，彷彿是江孜要讓他吃毒藥似的，拼命搖頭：“不要，苦的！難吃！”

 “不行，不許挑食。”江孜笑眯眯的十分心狠的夾了一筷子送到江源嘴邊，小孩兒可憐巴巴的望向身旁的孃親，得到同樣一句不能挑食的話，不情不願的張了嘴。

 涼拌苦瓜的賣相不錯——色澤翠綠，點綴著紅色的小米椒，看著就非常有食慾。

 但是向來不喜歡苦瓜的小傢伙一張小臉都要皺到一起了，看起來真的要被喂毒藥——但是很快，當江孜把苦瓜喂到嘴裡的時候，小傢伙先是一愣，然後吧唧吧唧幾口就吞下去了，抬頭懵懵的看著江孜：“阿姐......好吃！就，就一點點苦。”

 江源伸出小短手，兩根手指疊在一起努力的比劃著他想要表達的一點點。

 “好吃你就多吃點。”江孜笑著給江母夾了一筷子涼拌苦瓜，又給自己夾了一筷子塞進嘴裡——嗯......確實不怎麼苦，脆嫩爽口，酸酸辣辣，還挺開胃好吃的。

 涼拌苦瓜獲得大家的一致認可，順利空盤。

 洗碗的任務落在了江母身上，江孜去整理地窖裡的東西——地窖裡塞了不少最近江孜去山上摘的各種野菜，種類多但是每樣都差不多就一兩斤左右的樣子，本來是想著要炒菜吃，結果這幾