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第80章 紅燒兔肉
謝知還沒主動過去看,晴娘就跑來叫她了。
“楚大夫人,你說這兔肉怎麼做好吃?”
“啊?兔肉,做紅燒的吧!”謝知不知道晴娘怎麼跑來問自己,但要問她想吃的,那當然是紅燒兔肉。
“紅燒的?”晴娘還真沒做過,別說沒做過了,她是吃都沒吃過。
從前王家也不過是普通的莊稼人家,鄉下人吃得最多的就是煮菜和拌菜,用油去炒對他們而言可太奢侈了。
見她不會做,謝知自告奮勇:“我來幫忙。”
好不容易有兔肉吃,要是光做水煮的也太暴殄天物了。
沈柔也忙趕來:“大嫂,我也來。”
兩人跟著晴娘到了臨時搭建的簡易灶火前時,這裡還站著三個平日裡一起幫忙做飯的婦人。
“紅燒兔肉?咋做啊?”幾人一聽也都懵了。
謝知見幾人已經把兔子剝皮處理好了,才一笑上前:“不難,把兔子裡的油熬出來一點,先炒後燉,可以少收些湯汁,讓大傢伙泡窩頭吃。”
“炒?熬油?”一群婦人們犯了難,巧婦難為無米之炊,她們幾個平日裡在村子裡也算是會做飯的了,可做肉都少,更別說會什麼熬油了。
但沈柔見過謝知熬豺狼油,於是自告奮勇道:“大嫂,這次讓我試試,你在旁邊看著我,可好?”
謝知自是點頭,這兩條瘦兔子也沒什麼油水,就算真沒弄好,也不覺得浪費,何況還有自己看著她。
沈柔如今在做飯一事上正熱忱,聽她答應,立刻吸了口氣,用刀去刮兔肉上的油脂。
一群女人圍著,她不由有幾分緊張,可一抬頭,看到謝知鼓勵的眼神,就有了信心。
油脂颳去之後,她便開始按照當初謝知的步驟煉油,想不起來的就直接問,不一會兒,黑色大鐵鍋裡就泛起了一層明亮的油光,香噴噴的白煙滾滾飄起,四周的寨民們都忍不住圍了過來。
油分本就不多,一會兒功夫,沈柔就成功煉出了一層幾乎是貼在鍋底的薄油,等她一抬頭,看見周圍烏泱泱的一群人,還嚇了一跳。