第41章

 半小時的浸泡，雞爪表

面漸漸泛起了誘人的虎皮紋路，那是時間與火候的完美。

 隨後，另起一鍋清水，調入生抽老抽的，撒入鹽粒，再加入蔥姜幹辣椒的辛香，以及周宴宴秘製的滷料包。大火翻滾，湯汁漸濃，再將虎皮雞爪滑入鍋中，與多味交融。

 此時，從灶邊拾起一根乾柴，輕撥火堆，火焰漸斂，轉為小火慢燉，二十分鐘的耐心等待，讓雞爪充分吸收湯汁的精華，成就一道色香味俱全的佳餚。

 二十分鐘的雞爪燜制。

 又一小時後，滷香四溢，入口即化，骨肉分離，美味得令人拍案叫絕。

 周禹心中滿是疑惑，為何周宴宴這次番竟買了足足四斤雞爪，他很好奇，才把自家的牛車駕回去後，又匆匆去了宴宴的家。

 “宴宴，這香氣撲鼻，似乎比往日的滷下水更勝一籌，誘人得很啊。”周禹邊說邊被那香氣牽引至廚房。

 一旁，周青、李氏及周父也紛紛投來目光，無需多言，四人皆是默契地點頭贊同。

 這雞爪的香氣，它不僅超越了肉類的誘惑，更在眾人心中悄然取代了滷下水的地位，成為了新的味蕾寵兒。

 “爹，娘，禹堂哥，青青，快來嚐嚐我親手做的虎皮雞爪，看看是否符合大家的口味。”周宴宴滿懷期待地說，心中對自己的烹飪技藝信心滿滿，只是好奇這古代風味能否得到大家的歡喜。至於那檸檬雞爪，還需醃製久一點，先吃這虎皮雞爪。

 “宴宴啊，這虎皮二字，倒是新奇？怎麼偏偏叫虎皮雞爪呢？”李氏按捺不住好奇。

 “哈哈，虎皮不過是個說法。您看這雞爪外皮，層層疊疊，褶皺分明，是不是有幾分老虎皮毛的韻味呢？”周宴宴笑著解釋。

 李氏但聽宴宴這麼一描述，也覺得頗有幾分道理，於是含笑點頭。

 隨後，周宴宴輕盈地走到櫥櫃邊，取出幾副乾淨的碗筷，一一遞與眾人。