第256章 酸菜魚

強隨手丟進了準備好的蒜和蔥姜，豬油的煎炸下迅速釋放出香氣，然後，他把切好的酸菜灑進鍋裡，大火爆炒之後，再將已經熬成奶白色的魚湯加了進去，同時，他還又用另一口鍋煮了一些配菜，蓮藕，豆腐，和萵筍。 

 魚片是不用煮很久的，基本上1-2分鐘就夠了。為了鎖住魚片的鮮味，郝強還將剃下的魚肉片抹上了一層薄薄的玉米澱粉。 

 魚片下鍋後，他用勺子輕輕地推散，確保每一片魚肉都能均勻受熱。不到一分鐘，魚肉便變得白嫩透亮，完美地熟透。此時的魚片既有魚肉的鮮美，又吸收了酸菜的酸香和姜蒜的辣味，味道複雜卻又和諧。 

 最後，他又拿出了一個勺子，往裡面加了半勺的油並扔了幾個辣椒進去，也不用鍋，就直接將勺子舉到鍋上面，待到辣椒迸發出香味，將其澆到魚上，這一道菜也就完成了。 

 霸道香氣在空氣中蔓延，不用郝強專門去叫，敏敏已經帶著妹妹洗好手在飯桌邊上等著了。 

 至於給小朋友吃辣這事... 

 強哥表示，他從小聽過的俗語就是不會吃辣當不了家，他閨女必須當家，所以吃辣嘛，也得從小開始培養。 

 吃酸菜魚自然是要配米飯的，雖說電飯煲方便，但強哥還是習慣自己蒸，樓房裡不用柴火，強哥就自己買了個土砂鍋，砂鍋的好處就是火候容易控制，即便火力稍大，米飯也不易糊。 

 用的米也不是別的地方的，而是距離省城不遠的一個縣城的，許多人只知道東北大米，殊不知中原地區也有個專門產大米的，就叫原陽大米。 

 原陽大米聞起來自然香甜，烹煮後散發出吸引人的香氣煮熟後的原陽大米顆粒飽滿，口感細膩且略帶甜味，粘性適中，既適合做蒸米飯，也適合用於烹製各種米食。 

 最重要的是，比所謂的五常便宜很多啊。