第27章 火鍋

 賈珠怕廚娘看不明白，不會操作，乾脆自己動手了。 

 君子遠庖廚？人都殺了，還怕廚房裡的殺生？ 

 雖然賈珠不是專業的，但具體的操作流程還是知道的。 

 煉牛油的時候，賈珠又考慮到牛油數量少的問題。吩咐賈芸二人可以把鍋底分為幾種檔次，最好的用牛油，其次用豬油，再次用植物油等，讓他們自行去摸索。 

 一邊熬著牛骨頭湯，一邊炒著火鍋底料，香氣瞬間就飄滿了整個院子，聞之口舌生津。 

 眾人也都沒想到，從沒下廚的大少爺，廚藝居然這麼精通。煎炒烹炸的動作有模有樣，各種食材的處理也相當嫻熟。 

 等了幾個小時，賈珠的火鍋宴總算是準備好了。 

 命人在院子裡放了三個爐子，再擺上桌椅就可以開飯了。 

 賈珠李紈和丫鬟們一桌，嬤嬤們一桌，賈芸、倪二和喜兒慶兒一桌。 

 眾人也不知道該怎麼吃，賈珠只好把蘸碟都調成一個口味，蒜泥、蔥花、小米辣、香油、原湯，攪和攪和。女的少放點辣，男的就多放點辣。 

 然後，賈珠再教他們怎麼煮，怎麼吃，如何控制火候，什麼時候加入高湯。 

 本來想大快朵頤吃一頓火鍋的，結果成了全場服務員了。 

 還好，大家都吃的非常過癮，新奇、好玩、又好吃。 

 就連李紈和幾個丫鬟們都覺得很好吃。 

 賈珠覺得和前世的火鍋還有差距，但確實是好吃的。倒不是說火鍋就比炒菜好吃，只是口味輕重的差別，偶爾換一換口味就會覺得很好吃。 

 第一次的火鍋試吃算是成功了。 

 飯後，賈珠安排賈芸二人儘快去落實相關事項，爭取早日把“品紅樓”開起來。 

 然後，便讓喜兒領著二人出府。 

 賈珠把自己開酒樓的事也給李紈說了，讓她管好院裡的財務。等他走後，院裡的大小事務都得由她來操持。 

 不過賈珠也讓她不要有壓力，就算虧完了也是小事。 

 接下來的幾天，院裡幾乎天天都在吃火鍋。紅鍋、番茄鍋、菌湯鍋輪番上場。 

 賈珠也給賈母院和賈政院送去了一些，他們也很喜歡，好吃、暖和、氣氛好，很快就在賈府掀起了一股火鍋風潮。