8 麵疙瘩湯

 沈渺便又道謝，這倆箱子又沉又大，她搬是能搬動，就是有點費勁。先前一路上也是多花一些銀錢請車把式、扛包夫搭手幫忙。

 沈家院子一片狼藉，板車進去也推不動，好在顧屠蘇是幹慣了重活的，三兩下便替沈渺將這兩隻大箱子都抬進了灶房裡。

 顧屠蘇站著喘了口氣，擦了擦汗，沈渺已經從灶上的陶甕裡舀出碗熱水來，端過來給他喝：“顧二哥，喝點水吧。我這兒還沒收拾，怠慢了。”

 “不必忙了，”顧屠蘇環顧了一圈，沈渺似乎從前頭尋到幾條還能勉強站穩的長凳，用磚塊彆著凳子腿，靠牆拼起來鋪上了草蓆，讓還生著病的沈濟暫且躺在上面。

 見他來了，濟哥兒掙扎著也要起來見禮，顧屠蘇忙上前把人按下，又對沈渺愧疚道：“他們兩個剛回來，我娘就讓他們來家住，濟哥兒卻犯了倔怎麼也不肯，我娘只好送來鋪蓋，又把這間屋子灑掃了一遍……可是這孩子淋了場雨，還是病了。”

 “這怎麼能怪你與嬸孃？要怪得怪我沒把他們帶在身邊。這兩個孩子住在這兒沒有凍餓而死，便是多虧了嬸孃與顧二哥多加照拂

了，我已感激不盡，二哥當受我一拜才是。”沈渺上前深深一揖。各家自有各家事，願意這樣搭把手已經很好了。

 顧屠蘇趕忙避開，口舌打結，連連擺手：“不不不。”

 這時陶甕裡的熱水滾沸，熱氣幾乎要將蓋子頂開，沈渺連忙過去將柴火抽出來一些。顧屠蘇知曉沈渺這兒還沒安定下來，還有一堆事要忙，便準備告辭了：“你買了柴？這些只怕不夠，你先收拾著，回頭鋪子閒了我再給你挑一擔過來，我先走了。”

 沈渺沒有多推拒客氣，笑著應下了。畢竟她們三個從趙太丞家回來，的確只買了一捆柴火和日常用品應急，領著倆孩子拿不了太多東西，她左手一捆柴，右手一袋麵粉，胳膊肘下還夾了根跟攤販討價還價送的大蔥，大鐵鍋則用麻繩背在背上。湘姐兒替她抱了一摞碗筷，濟哥兒也非要幫忙，手裡拿了一隻新買的木桶、一籃子雞蛋。

 三人回來都氣喘吁吁。

 送顧屠蘇出去了，她便著手開始做麵疙瘩湯，今日她準備多做一些，回頭送一些去顧家，算是道謝。

 灶房裡的灶臺她方才已經檢查過一遍，四個灶，還剩兩個能用，稍微打掃了一下，便去巷子裡公用的水井打了水，先燒了點日常喝的白開水。

 沈渺將燒開的水倒出來，又重新再燒鍋水用來煮疙瘩湯。

 疙瘩湯既可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。但對於目前病中虛弱的濟哥兒而言，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、菠菜、香菇、山藥為主。

 沈渺箱子裡還有根山藥，一把菠菜，香菇也還有半袋子，油鹽等佐料路上也還沒吃完，剛才又買了雞蛋和白麵，便齊活了。

 疙瘩湯好不好吃在於疙瘩，好吃的疙瘩湯要湯底綿稠不粉，疙瘩要勁道彈牙；沈渺一邊在白麵里加入適量水，邊加邊攪拌，直到攪拌成疙瘩狀，又手腳麻利地敲兩個雞蛋，攪成蛋液，香菇在熱水裡泡會，再撈出切成丁；菠菜也切碎。

 熱鍋下油，蔥花爆香，便將香菇與菠菜炒出汁子來，再將菠菜撈出，之後加水煮沸香菇湯底，慢慢地下疙瘩，沈渺一邊用勺子攪拌，一邊蹲下來抽柴火，轉為小火。

 疙瘩湯的鮮香漸漸濃郁，湯水發出咕嚕咕嚕滾沸的聲音，很快溢滿了這狼藉一片的灶房，慢慢的，熱騰騰的蒸汽又帶著令人難以忽視的香味飛出了沈家，在狹小的巷弄裡流連。

 這會子到了晌午，巷弄裡各家各戶都在做午食。

 宋朝不論平民百姓或是皇親貴胄，都開始吃一日三餐，只是老百姓中午這頓會簡單些，一般不會再開火做菜，就是將早食沒吃完的熱一熱或是用些糕餅點心之類的。