飯糰愛上了菜包 作品

第15章 她還是一個知青

 下午大約四點鐘左右,盧靖已經基本完成了自己定下的工作量。和計分員計算好了工分,她才去找自己這一組的生產小隊長請了假,回了自己家準備飯菜。

 謝蘭和楊大虎的媳婦顧翠花也隨後來了盧靖家幫忙。盧靖已經把其他的東西都準備好了,她還特意在空間裡也拿出來了一塊很肥的五花肉。按照原主的記憶,她只敢拿了一斤多一點。就這麼一塊肉,還讓顧翠花說她是敗家子。就請三桌客,哪裡需要買這麼大的一塊肉了?

 說歸說,她們倆手上也沒閒。只用了半斤肉,他們倆就做出來了五份梅菜扣肉。謝蘭把那肉切的跟紙一樣薄,又切了幾個大芋頭片。把芋頭夾在了肉和肉之間,上面放上了炒好的梅菜,調好了料汁倒在了上面。其實五花肉用水先煮一下,再用油炸一下表皮,最後再放在冷水裡泡一下,這樣做的虎皮肉,更好吃。

 可是現在誰家捨得用這麼多油?這樣做出來的肉片更肥,蒸出來的油水更多。謝蘭就把這樣的梅菜扣肉直接放進了大鐵鍋裡用蒸籠蒸上了。蒸籠是她們倆帶來的,一共三個大蒸籠。梅菜扣肉五碗放進去也沒有裝滿一層。

 不久之前,楊大龍和楊大虎讓人送來了三張桌子,12條長板凳子,一籮筐的飯碗和菜碗,還有一小籃子的筷子。盧靖趕緊自己去清洗乾淨,現在正好用來裝菜。

 顧翠花已經快速燒油把雞肉炒香,油是用油壺倒了一個鍋底層,用鍋鏟劃拉到鍋壁,雞肉還有油能炒出來,不用放太多的油。果然雞皮上的油脂馬上被煎了出來,顧翠花放了一點薑片,蒜片,醬油,鹽就把雞肉用鍋鏟剷出來。

 這時再放芋頭,用剩下的油煎了一會兒,放了鹽和辣椒粉調味,用少量的水燜了一會兒再加上雞肉翻炒了一會兒就裝了五碗。