第15章 她還是一個知青

 下午大約四點鐘左右，盧靖已經基本完成了自己定下的工作量。和計分員計算好了工分，她才去找自己這一組的生產小隊長請了假，回了自己家準備飯菜。

 謝蘭和楊大虎的媳婦顧翠花也隨後來了盧靖家幫忙。盧靖已經把其他的東西都準備好了，她還特意在空間裡也拿出來了一塊很肥的五花肉。按照原主的記憶，她只敢拿了一斤多一點。就這麼一塊肉，還讓顧翠花說她是敗家子。就請三桌客，哪裡需要買這麼大的一塊肉了？

 說歸說，她們倆手上也沒閒。只用了半斤肉，他們倆就做出來了五份梅菜扣肉。謝蘭把那肉切的跟紙一樣薄，又切了幾個大芋頭片。把芋頭夾在了肉和肉之間，上面放上了炒好的梅菜，調好了料汁倒在了上面。其實五花肉用水先煮一下，再用油炸一下表皮，最後再放在冷水裡泡一下，這樣做的虎皮肉，更好吃。

 可是現在誰家捨得用這麼多油？這樣做出來的肉片更肥，蒸出來的油水更多。謝蘭就把這樣的梅菜扣肉直接放進了大鐵鍋裡用蒸籠蒸上了。蒸籠是她們倆帶來的，一共三個大蒸籠。梅菜扣肉五碗放進去也沒有裝滿一層。

 不久之前，楊大龍和楊大虎讓人送來了三張桌子，12條長板凳子，一籮筐的飯碗和菜碗，還有一小籃子的筷子。盧靖趕緊自己去清洗乾淨，現在正好用來裝菜。

 顧翠花已經快速燒油把雞肉炒香，油是用油壺倒了一個鍋底層，用鍋鏟劃拉到鍋壁，雞肉還有油能炒出來，不用放太多的油。果然雞皮上的油脂馬上被煎了出來，顧翠花放了一點薑片，蒜片，醬油，鹽就把雞肉用鍋鏟剷出來。

 這時再放芋頭，用剩下的油煎了一會兒，放了鹽和辣椒粉調味，用少量的水燜了一會兒再加上雞肉翻炒了一會兒就裝了五碗。