第10章：燉熊掌

 正當婆媳倆交談之際，李浪已經完成了熊掌的初步處理。

 他抬起頭，看到李曉娟和婆婆正站在不遠處注視著自己，便微笑著打了個招呼。

 “曉娟姐，婆婆，熊掌已經處理好了。等會兒我就給大家做一頓美味的熊掌宴。”李浪的話語中帶著幾分自信。

 李曉娟聞言，心中不禁升起一絲好奇。

 她想知道，李浪究竟是如何學會如此專業的處理手法的。

 於是，她決定找機會向李浪請教一番。

 而李浪並不知道李曉娟心中的想法，他正忙著準備接下來的烹飪工作。

 他將處理好的熊掌放入鍋中，加入適量的清水和調料，開始慢火燉煮。隨著鍋中的熱氣升騰而起，一股濃郁的香味逐漸瀰漫在整個廚房中。

 就拿去膜這一精細步驟而言，烹飪熊掌的過程顯得尤為考究。

 將熊掌細心刷洗乾淨之後，看似只剩下透明的膠質與鮮嫩的肉質，但實際上，其表面還隱匿著一層微不可察的薄膜。

 這層薄膜如同保護傘一般，緊緊附著在熊掌之上，若不仔細去除，便會在後續的烹飪中，給熊掌平添一抹揮之不去的苦澀。

 這種苦澀，即便是加入了再多的甜蜜糖分，也難以將其完全掩蓋，只會讓整道菜品的味道變得雜亂無章。

 而去膜這一步驟，不僅僅是為了去除苦澀，更是為了能讓熊掌的口感更加細膩滑嫩。

 在廚房裡，李曉娟正專心致志地進行著這一環節。

 她手中的小刀在熊掌表面輕輕划動，每一次下刀都恰到好處，既不過分用力，也不失精準。

 她的眼神專注而堅定，彷彿在進行著一場無聲的儀式。

 “曉娟啊，你這手藝真是越來越精湛了。”

 在一旁幫忙的周秀琴忍不住誇讚道。

 她一邊說著，一邊將手中的食材擺放在案板上，準備進行下一步的處理。

 “媽，這都是跟著奶奶學的。奶奶常說，烹飪是一門藝術，需要用心去感受食材的每一寸肌理。”

 李曉娟微笑著回應道。她的語氣中充滿了對奶奶的敬仰與感激。

 除了去膜之外，劃紋路也是烹飪熊掌的重要步驟之一。

 與切牛肉時順著肌肉紋理下刀不同，在熊掌上劃紋路需要逆著刀尖行走。

 只有這樣，才能巧妙地破壞熊掌本身的肌肉走向，使其變得更容易烹飪入味。

 否則，即便是花費了數個小時的燉煮時間，也不一定能讓熊掌徹底酥爛入味。

 “曉娟，這劃紋路的手法，你可得好好教教我。”

 李浪在一旁看得津津有味，忍不住開口請求道。他對於烹飪雖然談不上精通，但也有著濃厚的興趣。

 “哥，你放心，等會兒我詳細跟你說說。”李曉娟爽快地答應道。

 她的眼神中閃爍著自信與喜悅，彷彿在與李浪分享著一份珍貴的寶藏。

 時間悄然流逝，轉眼間天色已晚。

 李家主屋內燈火通明，李浪一大家子與王家幾口人全都歡聚一堂，圍坐在飯桌旁享受著美味的晚餐。

 餐桌上擺滿了豐盛的菜餚，一共六道菜，四葷兩素，色香味俱全。

 除了熊肉鐵鍋燉和精心處理的熊掌之外，李曉娟還特意準備了鹹肉和周秀琴從家裡拿來的臘魚。

 這兩道菜都是地道的農家風味，讓人垂涎欲滴。

 而兩個素菜也毫不遜色，雞蛋與油渣的加入讓它們變得更加誘人可口。

 看著這一桌子的美味佳餚，李浪不禁感嘆道：“這伙食標準，簡直就是過年啊！”

 幾個大人圍坐在一起喝酒嘮嗑，氣氛熱鬧非凡。

 他們談論著家長裡短、鄰里間的趣事以及最近發生的新聞事件。

 而孩子們則在一旁悶頭狂吃，不需要任何人催促。