第10章:燉熊掌
王二柱一聽,頓時不樂意了。
他噘著嘴反駁道:“哪有啊,我覺得豬腦花可好吃了,特別是炸了之後,外酥裡嫩,那味道,嘖嘖,簡直絕了!”
說著,他還忍不住嚥了咽口水,彷彿已經聞到了那誘人的香味。
李浪見狀,只能無奈地搖了搖頭,心中暗笑。
這傢伙,真是個十足的吃貨。
此時
,李家院子裡,一口大鐵鍋已經被架了起來。
下方的粗大木柴在熊熊烈火的燃燒下,不時發出噼裡啪啦的聲響,火星四濺。
鐵鍋中的沸水翻滾著,熊肉和熊骨在其中上下翻騰,濃郁的肉香、清新的蘿蔔香以及大蔥的香氣交織在一起,瀰漫在整個小院中,並向四周緩緩擴散。
在這個物資匱乏的年代,溫室大棚還沒有普及。
人們到了冬天,只能依靠晚秋時節囤積下來的土豆、大蔥、蘿蔔等蔬菜來度過漫長的嚴冬。
而鐵鍋燉,這種簡單而又原始的烹飪方式,卻能最大程度地保留食材的原汁原味,讓人們在寒冷的冬日裡,也能享受到一份來自味蕾的溫暖。
孩子們顯然沒有大人們那般耐心,他們早早地就端著碗和筷子,圍坐在大鐵鍋旁,眼睛直勾勾地盯著鍋中的美食,生怕錯過任何一個細節。
在這個連豬肉都稀缺的年代,熊肉的誘惑力可想而知,簡直是孩子們心中的頂級美味。
“如海啊,你看你那沒出息的樣子。”王二柱在一旁打趣道。
他的臉上帶著幾分得意,“我跟你說啊,只要你以後乖乖聽我的,別說熊肉了,就連老虎肉我都能給你弄來!你可不知道,當時那隻黑熊有多兇猛,它的嘴巴一張開,簡直能吞下一個人頭那麼大!”
說著,王二柱還比劃了一下。
王二柱一旦逮住機會,便開始得意洋洋起來,彷彿整個世界都欠了他一份讚美。
他那副故作鎮定的模樣,若不是偶爾偷瞄一眼別人時,喉結不由自主地滑動,伴隨著輕輕的咽口水聲,還真能騙過不少人。
他那略顯誇張的表演,引得院子裡一片歡聲笑語,卻也讓一旁的李浪顯得尤為不同。
李浪並沒有加入院子裡的嬉鬧,而是靜靜地站在廚房的角落,手中忙碌著處理著剛捕獲的黑熊的熊掌。
這四隻熊掌,每一隻都珍貴無比,對於山村人來說,浪費任何一隻都是難以接受的奢侈。
然而,由於這隻黑熊是李浪親手獵獲的,村民們也就默許了他來處理這份難得的食材,即便他們心中或許會有些不捨。
“浪兒啊,這熊掌你可得好好處理,咱們山裡人雖然不講究,但也不能糟蹋了好東西。”李浪的父親在一旁提醒道,語氣中帶著幾分期待。
李浪微笑著點了點頭,手法嫻熟地開始了他的工作。
他先將熊掌的毛髮燙去,然後小心翼翼地去除表面的薄膜,接著用鋒利的刀尖在熊掌表面劃出一道道均勻的紋路。
每一個動作都顯得那麼從容不迫,彷彿他已經無數次地重複過這個過程。
在一旁偷偷觀察的李曉娟,看到李浪如此專業的處理手法,心中的疑慮漸漸消散。
她輕輕地吐了口氣,眼神中既有欣慰也有好奇。
“這李浪什麼時候對熊掌的處理變得這麼熟練了?”
李曉娟心中暗自嘀咕。
她雖然也處理過兩次熊掌,但說實話,那兩次的經驗幾乎可以忽略不計。
在她的記憶中,處理熊掌的流程與處理野豬腿相差無幾,反正整個小河村也沒人知道熊掌到底應該如何正確處理。
“娟兒,你看李浪的手法是不是挺專業的?”李曉娟的婆婆不知何時來到了她的身邊,也盯著李浪的一舉一動。
李曉娟點了點頭,道:“是啊,婆婆,您看這李浪處理熊掌的手法,真是讓人大開眼界。我之前還擔心他處理不好呢。”
婆婆笑著點了點頭,道:“嗯,這孩子看來是真有兩把刷子。不過話說回來,咱們村裡人哪裡知道這些都是摸索著來的。”