第186章 菠菜奶酪雞胸卷
就連韓菲菲這種吃過不少知名餐館的人,這一刻都有些不太忍心動筷子了。
這是毫無疑問的傑作,已經達到了藝術品的層次。
之前聽說馬陸準備和老王開餐館的時候她還稍稍擔心了一下,因為餐館和小吃區別還是挺大的。
除非馬陸只是想做沙縣小吃或者隆江豬腳飯這種親民快餐,否則光是好吃還不夠。
而見到這盤菠菜奶酪雞胸卷後,韓菲菲已經沒有這方面的顧慮了,同時對於老王的身份也愈發好奇,以他的實力完全足以在大酒店裡擔任主廚了。
隨後韓菲菲嚐了口雞胸肉,最先湧入嘴巴的是濃郁的奶油香味,同時還有淡淡的酸味與果香,應該是在烹飪的過程中放入了乾白的緣故。
除此之外還有洋蔥與蒜粒煎炸過後的辛香味,不過這種辛香並不突兀,與奶油很好的融合在了一起。
韓菲菲繼續咬下,先吃到的是火腿,被煎的有些焦脆,煙燻的味道很足。
咀嚼的時候會在口腔裡持續釋放香氣,口感的話有點像西班牙伊比利亞火腿,還有淡淡的橡果味。
火腿本身很鹹,所以雞肉沒再放鹽調味,綜合一下鹹淡就剛剛好了。
同時外層的火腿還幫裡面的雞胸鎖住了水分。
雞胸肉是屬於那種新手會比較頭疼的一類食材,稍不留神很容易做老,吃起來就會很乾柴。
但眼前這分菠菜奶酪雞胸卷完全沒有這方面的問題。
雞胸肉很嫩,應該是在煎前提前用刀背或者小錘捶打過。
這麼做能破壞肉的纖維結構,保持爽滑細嫩的口感。
不過最讓人驚豔的還是雞胸肉內層夾的菠菜與奶酪,將味道又提升了一個層次,簡直就是味覺炸彈。
配合一旁的口蘑與蘆筍,讓人完全沉浸在雞肉、奶油與大自然的約會中。
韓菲菲雖然沒有出言點評,但是看她臉上的表情顯然對這道菜很滿意。
而這時何小倩也將另一盤菠菜奶酪雞胸卷端到了河北老哥一家面前。
他十歲的小女兒完全把持不住,甚至直接下手想要去拿肉卷,結果被她母親喝止了。