第184章 發酵

林小月笑了笑，神秘的對兩嬸子說家傳秘密，不好外傳。

兩嬸子立刻意會，也不深究以前從未聽聞林老三家這麼發饅頭的特殊方法。但林小月都說是秘密了，她們自然也就掩了嘴，不再多問。

古人沒有什麼知識產權的說法，但是對人家祖傳手藝不可窺探，這點基本的分寸還是懂得的。

林小月見兩嬸子不再多問，用手戳了戳變得輕盈而富有彈性的麵糰，覺得差不多了，才讓兩嬸子將麵糰揉成饅頭的形狀，上鍋裡做最後的蒸制。

是的，她用的是現在1元1包最便宜又好用的酵母粉，做起饅頭簡單又省心。

不是她不想教麥芽發酵的方法，但光是用新鮮麥芽泡水磨成漿，再將漿水煮沸，讓其自然發酵，光這一系列流程下來，就得花去好幾天工夫，對於還在逃荒的他們來說不現實，也耽誤不起，這才撿現成的酵母粉用。

終於，掀起鍋蓋後，一股子誘人的麥香撲面而來。當雪白如玉、圓潤宣軟的大白饅頭呈現在眾人眼前時，所有人的眼中都閃爍著難以言表的驚歎和欣喜。

大夥小心翼翼的拿起饅頭，感受著與別不同的柔軟和富有彈性的觸感，每個人細細仔仔的品味著從來不曾體會過的美妙口感，臉上盡是洋溢著滿足和愉悅的笑。

個個還都說，就連鎮上都買不到這麼好吃又宣軟的大饅頭。這不，林小月又厚顏受了眾人一大波誇讚。

事後，大山嬸和牛嬸將剩下的酵母粉交還給林小月，但她沒接。

別說如今苗氏還隔離著，做吃食這些都是幾個婦孺一起配合著做，相比旁人，林小月和兩位嬸子更熟稔些，對兩人的品行也更信得過，這才將酵母粉交給二人保管著。