第613章 突發變故

閒聊一番,

連忙抓緊時間進行最後的操作,

起鍋燒水,一丟丟鹽,

水開了下蔥絲、木耳絲、胡蘿蔔絲,過一下水,撈出備用,

接著加入雞湯,調味料同樣只放鹽,

把水燒開,再次放入之前的三絲,

然後開始調芡,

小火慢慢的調出薄芡,

將該芡汁控制到似開非開的狀態,也就是隻有外圍處於微微冒泡的狀態,

這才將豆腐絲放進去,

用勺子的背面,順著一個方面慢慢將豆腐絲推散,

手法要輕柔,直至芡汁把豆腐燙熟......

上菜!!!

很顯然,

這次咱們又是最後一個“交作業”,

去到評委團那邊,

主評委小心翼翼的給自己舀上半碗,

一邊用勺子觀察,一邊評價道:“文思豆腐有三功,刀功、火功、芡功;刀功是顯性功,誰都知道豆腐切絲很不容易,火功是內功,把握不好,湯汁一旦沸騰,豆腐絲可就都斷了,芡功在於調薄芡,讓豆腐絲在羹湯中處於一種飄然若仙的遊離感,芡太薄豆腐絲下沉,芡太厚則豆腐絲不飄......”

說著便淺嘗幾口,接著道:“作為淮揚菜,吃的正是鮮口味,奈落廚師的這道文思豆腐,無論刀功、火功、芡功以及味道都無可挑剔,實屬難得......”

付出多少,往往決定了收穫的上限,

就像今天的主題,

“水煮豆腐”相信很多人都會,

但即使煮得再美味,分數也不會太高,

就這樣,

咱們最終以99的高分成功挺進四強!

至此,

那任務可是賺翻了,

還有兩場,

希望能一直保持這勢頭......

比賽結束後,

繼續回學院食堂接受特訓,

不到最後,可不能有半點鬆懈!

晚上,

在小套間洗完澡出來,

頓時整個人愣在原地,

只因一直都沒有鏡子的盥洗區突然多了一面鏡子!

並且腳下的影子竟然有生命般向門口走向溜去!

除此之外,

連蟑螂都不曾有的小套間,

此刻竟然莫名冒出一隻小老鼠,同樣往門口方向跑去!

這......啥情況!?