第436章 不簡單的酸辣土豆絲

昨天一號分身“下班”的時候，

 食堂那邊的好感度就已變成105！

 也就是達到“升職”的前提條件，所以主廚師傅才會特意提醒一番。

 這天，本想著早點到後廚這邊練練手，找找感覺，

 但沒想到廚師們來得比以往還要早，

 一看到一號分身，紛紛跟著主廚圍了上來，

 “小子，今天來得挺早的嘛，精神狀況也不錯，怎樣？準備好了沒？要不要趁現在不忙給我們露一手？”

 這問題，可以說別無選擇，

 這個時候找藉口推脫只會留下不好的印象，

 “嗯，我準備好了，請師傅們指示！”

 話畢，主廚隨即笑了起來，“哈哈哈，我就說這小子對自己很有信心，你們還不信！”

 其他廚師則接話道：

 “自信可是當廚師的第一要素，這點很好！”

 “沒錯，特別是在我們面前還能如此，實屬難得。”

 “這樣的話，我們就不要太為難小哥了吧。”

 “我贊成！”

 主廚壓了壓手，“既然這樣，那咱們簡單點，小子，你就弄個酸辣土豆絲給我們嚐嚐。”

 這道菜，看似簡單，

 但真想將它做好可不容易，

 當中的考驗與功夫並不少！

 一號分身點了點頭便在眾廚師的圍觀下挑選並處理食材，

 土豆、青紅辣椒、大蒜......

 考驗一：刀工！

 土豆絲，廚師們都習慣用刀將土豆切成絲，

 用其它工具刨成絲？

 其口感肯定會比用刀切的要差一大截，

 至於為什麼，生物老師好像有教過，據說與細胞間的結構有關，

 切絲，並不是只要切成絲就行，

 不用太細，但務必大小均勻，每一根都是標準正方形截面的長方體，

 只有這樣，

 它們炒的時候才能同時熟且口感一致，而且讓人看著更有食慾，

 可以說第一步就已很大程度決定這道菜是否成功，

 這沒什麼好說的，

 多練多嘗試，熟練便能生巧，

 反正難不到咱們的一號分身，畢竟一直以來切過的各類絲並不少；