第四十一章 熊油打底兒疙瘩湯

 王桂從熊大腿裡抽了好多成條的肉出來，這熊的膘三指厚啊，“這老黑小子造的。”

 她使刀剁了，焯了一遍碼在旁邊再片兒。

 熱油熱鍋，把熊肉滋啦滋啦下里面抄，這炒著啊出油都不少。

 配著嗆味兒的辣椒，那股香氣兒就出來了。

 連在屋裡吃過飯的王竹，聞到都嚥了下口水。

 這也快當，完王桂又烀了些野豬肉，下料壓壓味兒就給盛盤裡了。

 旁放著韭菜花，大醬，又用碗裝了點兒蒜瓣倒進去陳醋和醬油，吃的時候樂意蘸哪個就蘸哪個。

 她想了想，又把鍋燒熱，用熊肉焅出來的油，往裡甩些蔥花和胡椒粉嗆味出香味兒。

 加水加鹽，趁著煮開的時間，王桂挖出小盆兒的玉米麵，裡面擱少點水，倒一點兒攪一點兒，

 那玉米麵就成了小個兒小個兒的麵疙瘩，順手放進熱湯裡。

 攪點小疙瘩就又扔鍋裡，也就兩三分鐘功夫，小盆兒就空了。

 王桂切開一個白菜也扔鍋裡面，用勺子慢慢地攪動，那些小團的麵疙瘩就在熱湯裡上上下下。

 等臨出鍋了，撒上綠油兒的香菜沫，淋上那麼幾滴香油，也就不到十分鐘，一鍋用熊油打底，燙乎乎香噴噴的疙瘩湯就做好了。

 “來，江，把這端進去。”王桂擦了擦手。

 趙江這時候走進外屋，“哎呀媽，整這麼多！”

 “待會兒多吃點兒，你這拽下來肯定累了。”王桂笑說。

 趙江端著一大盆熱氣騰騰的飄香疙瘩湯，王桂端著辣椒炒熊腿肉和烀野豬肉進了屋。

 打開門，那香氣就散在東屋裡。

 所有人都是口舌生津。

 “來，舅，吃點兒。”趙江給每個人都盛了一碗疙瘩湯，遞了筷子。

 桌上中間是疙瘩湯，對角放著爆炒熊腿肉和烀野豬肉，白菜湯和茄子土豆佔另一個對角。

 空當處還擺了幾個碗，裡面是韭菜花醬和大醬，還有放了蒜瓣陳醋醬油的。

 這一大桌子真是滿滿當當，趙江家的炕桌不大，都快塞滿了。

 這還說啥？

 開造吧！

 趙江這一天除了中午啃了點兒烤饅頭和涼水就啥也沒吃了，手和小腿肚都是酸的，肚子空落落。

 這疙瘩湯真是家的味道。

 那些半透明的小麵疙瘩，在略顯黏稠的湯汁裡躺著，像一團一團雲兒似的，旁邊的白菜帶著淺色，還有碧綠的香菜沫子點綴其中。

 香味兒真是勾起人的食慾，食指大動。

 趙江左手端起碗，也顧不上燙，右手使筷子撥弄著，將疙瘩湯往嘴裡送。