第325章 用線切皮蛋

 鄭思思道：“來，幫忙剝蛋殼，這樣輕輕敲一圈，讓蛋殼都碎了，但又不脫落，這樣裡面的皮蛋不會被蛋殼戳破，剝出來是完整的。” 

 有人又感嘆道：“沒想到剝蛋殼也有這麼多講究，我以前吃煮雞蛋都是用力敲破一個口，然後用手硬剝出來的，雞蛋都被剝得坑坑窪窪的，被蛋殼帶走了好多蛋白，我今天又長見識了。” 

 這番感慨也受到多人的附和，看來她們以前也吃過坑坑窪窪的雞蛋。 

 這一罈子有三十個皮蛋，全部剝了出來，鄭思思叫一個廚娘去找一些縫衣服的線來。 

 廚娘依言去找，只是納悶縣主做菜要縫衣服的線幹嘛。 

 鄭思思自己去調了些醬料，也放了些辣椒粉，等會用來淋在皮蛋上的，做個涼拌皮蛋。 

 現在沒有新鮮辣椒，不然她想做擂辣椒皮蛋，好久沒吃了，有點想念，這個願望也只能等辣椒長出來再說了。 

 鄭思思拿到線，她找了一根筷子，用手掰了掰，將筷子掰彎，在兩頭用刀刻了幾個印子，將線纏上去，一會就做出來一個簡易的弓。 

 然後她一手拿弓，一手拿皮蛋，用線在皮蛋上一切，皮蛋開了，中間的蛋黃有點粘糊，鄭思思感覺正好，又將兩邊皮蛋切了兩下，一個皮蛋切四塊，將皮蛋圍著碟子擺一圈，幾個皮蛋就擺出了一朵花，然後在皮蛋花上淋了調好的辣椒汁，一份涼拌皮蛋就做好了。