第256章 比賽開始

魚身需要醃製二十分鐘。

蘇瑤開始準備輔料，鮮紅的小米椒洗淨切段剁碎，放進備用的碗上。

隨後切了薑絲、剁了蒜蓉，調製增香的料汁。

等做完這一切，她在鍋中熱油，等燒開油，薑絲蒜末小米椒倒入其中大火翻炒幾秒，加入調製的獨特料汁攪合再裝盤。

恰巧醃製時間已到。

蘇瑤在醃製好的江魚擺盤，在魚身上放置大量剁碎的小米椒，澆上剛煎炒過的輔料，又在鍋中燒水，大火蒸煮一段時間。

煎炒輔料的時候，霸道的香味撲鼻而來，霸佔了周圍不少人的嗅覺。

就連巡視的侍衛都忍不住把視線紛紛投過去。

江知府嘗過蘇瑤的手藝，知道她燒菜的手藝一絕，當初聽到她參賽的菜品是剁椒魚頭的時候，他為此糾結了很久。

剁椒魚頭的做法失傳許久，市面上廣為流傳的做法少了點靈魂香辣味。

哪怕在最精湛的大師傅手底下學藝，這道菜品做起來簡單，做得好吃極難。

剁椒魚頭以霸道的香辣口感出名，魚肉晶瑩，去除魚身上的腥味最為關鍵，做出極致滑嫩的口感，才算得上頂尖。

江知府曾吃過頂尖大廚做出的剁椒魚頭，至今念念不忘。

如今看到蘇瑤做這道菜品，心中暗自為其擔心。

京城來的饕餮是天子親自欽點下來，派送到各州，普遍都是些吃遍慕國的老食客，口味極挑。

但凡，色、香、味一樣沒符合標準，結果可想而知。

怕只怕蘇瑤做不好，失了初試資格。

哪怕如今傳出極為霸道的香味，掩蓋了同期大廚的菜香味，結果如何，尚且不知。

好在一個時辰很快過去。

眾人紛紛出爐，各種香味混雜在一起。

蘇瑤掀開鍋蓋，剁椒魚頭新鮮出爐，色澤明亮，擺盤極為講究。

小米椒鋪蓋在對切的魚身上，漂亮極了，不像是一道菜，而是像一道精美的藝術品。

周圍人的目光被這香味吸引，悄悄看過去，不由得一驚。

來的人何嘗不是何地的大廚，哪怕不是大廚，也是曾經大廚的後裔或者徒弟。