第102章 插曲與導火索（1）

　　隨著雞排和默默百炒的出現，默默百炸六十多家加盟店迎來了開店以來最繁忙的日子。

　　由於人均gdp的差異和城市經濟結構的不同，濟南那邊負責炸雞排的店員更加忙碌一些，而德州這邊負責默默百炒的店員則忙的天昏地暗。

　　幸好早在決定啟動默默百炒項目之初，楊默就力排眾議，又吸納了接近兩百名家屬進來，要不然，僅僅靠著各加盟店原有的人手，是絕對無法同時保證兩個項目同時運行的。

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　　晚上七點。

　　德州，新湖，東北角，默默百炸no：37加盟店。

　　渾身有些痠痛的汪靜走出了默默百炒的後廚。

　　作為第37號加盟店的店長，她這段時間不可謂不累。

　　幹過直盟店項目的同學都知道，不管是店面衛生的維持、食材原料的清點和報損、數據的統計、餐具的規整、當日經營的總結、第二天食材的補充與採購計劃、與總部的對接，都是一件極為耗費心力的事情。

　　更何況現在還多了一個默默百炒項目需要負責？

　　要知道，默默百炒雖然用的都是鑽探公司前段時間剩下來的滯銷品庫存作為主菜原料，並且有著相關的指導菜譜，從某種意義上來說也算“半標準化運營”，但這種快餐性質的炒菜項目畢竟跟炸雞排不同，從原料到成品的經歷環節完全不一樣不說，需要嚴加盯梢的地方也多了許多。

　　好死不死的是，默默百炒項目的運營節奏雖然要求跟經營指導小組的計劃同步，但盈虧卻是她們這些店長自行負責。

　　也就是說，按照經營小組的成本核算，在現有加盟店的基礎上增加人手和增設默默百炒項目雖然會使得運營成本大增，但整體來說，這種薄利多銷的項目還是會大幅增加盈利額的……當然，如果你細節管理不到位，導致虧損，你也只能打碎了牙齒往肚子裡咽，誰讓你沒盡到一個管理者的責任的。

　　說實話，也就是這些家屬是來自西南鑽探公司，區域文化有著巨大的差別，要是換成了齊魯本地任何一家國企的家屬，早就撂挑子不幹了……你丫的這不是在壓榨lao動人民麼！socialism的先進性體現到哪裡去了？