清越流歌 作品

第116章 第一百一十六章

    不過大家此前只有烤羊肉串和羊排的經驗,兩次還都是徐虎動手,其他人都只在旁邊看著,然後努力學習。

    所以羊身上的其他部位該怎麼烤,還得從長計議,沈麗姝自然是跟沈四伯和徐力倆人一起研究。

    本來就認真幹活的沈四伯,這次更是前所未有的認真用心,一不小心就陷進去了,格局打開,順著先滷後烤的羊蹄想到了豬腳,然後在沈麗姝的鼓勵和徐力的配合下,花了兩三天時間,真把香噴噴的烤豬蹄研究出來了。

    沈麗姝之前說過,後廚這個部門升職也要看成績,最先研究出新菜品並且得到顧客認同的小夥伴,就會是廚師長。

    沈四伯弄出烤豬蹄後,經過十天左右的試賣,也到了市場的認同,豬蹄銷量很穩定——穩定的供不應求。

    跟豬肉其他部位比起來,豬腳原料也是個問題,還好當代老百姓只熱情追捧肥肉,對乾巴巴的瘦肉都不太感冒,豬蹄這種沒有幾兩肉的豬下水,就更是愛搭不理了,他們普遍認為只有不捨得買正經肉又想吃肉的,才會買豬下水回去糊弄。

    當然買得起豬下水,而比吃不起肉只能啃窩頭的強。

    總之,在豬蹄不太受歡迎的大環境下,他們又發動了林姥爺父子和他們的人脈蒐羅市面上的原料,才勉強湊出了一百多份烤豬腳上架銷售。

    這玩意兒來得不容易,小夥伴們也一致認同豬蹄一點都不比烤五花差,於是沈麗姝大膽的把價格定在了二十二文一小份。試賣期間怕被人覺得他們在搶錢,活動價只要十六文,虧本大甩賣。

    但可能是他們在羊肉串之後推出的新品,跟一串羊肉串就要八文錢的天價比起來,十八文一碟子的烤豬蹄,都被襯托成良心價格了,大部分人抱著獵奇心理點上一份。

    等他們嚐到了烤豬蹄那軟糯香濃、入口即化的神奇口感,獵奇就變成了沉迷,就算原地恢復二十二的原價,怕是也眉頭都不皺一下了。

    於是這一百多份的烤豬蹄,為他們增加了三兩多的營業額,一個月剛好一百兩,最大功臣的沈四伯值得一個升職加薪的大動作了。

    從下個月開始,沈四伯就升職成了廚師長,專管燒烤部門,就不需要再幹別的了。

    不過考慮到沈四伯除了幹活,其他方面能力有限,就連學習能力都比小夥伴們慢好幾拍,她可以雞小夥伴,總不能天天雞長輩吧?於是沈麗姝提議給徐力也升個職,在烤豬蹄的研究上,他同樣提供了切實有效的幫助,也是有理由升職的,加上他性格活泛會來事,給認真負責的沈四伯當副手剛剛好。

    這個提議得到了內部全票提議,沈四伯和徐力的升職也算是眾望所歸了。

    就這樣,陪徐二舅提貨的任務,全部落到沈三伯頭上了。

    他也沒有掉鏈子,侄女交代的事情都記牢了,第二天上午就找金老闆說了這事。

    雙方這幾個月合作穩定且愉快,小郎君燒烤帶動了汴京人民對牛奶的需求,金老闆也是受益方,再加上有榜一大佬的面子在,羊肉供應的合作談得很順利,不但供應量足,就連價格也低於預計,算下來差不多打了八折。