饞嘴小貓咪 作品
第561章 劉備的愛國實業家培養計劃!【求月票】
隨著溫度的下降,豆漿表面很快凝結出了一張泛著油光的冷皮,李裕用長筷子小心挑起來,晾到篦子上說道:
“這玩意兒晾乾了就是油豆皮,要是疊成條狀再晾乾,那就是腐竹了。”
貂蟬很是驚訝:
“好神奇,沒想到平時吃的美食,是這麼製作出來的。”
油皮凝結在豆漿表面,影響豆腐結塊,所以一旦成膜了,就得挑起來。
等到鍋裡的溫度下降到八十多度,李裕將最後一片豆皮挑出來,用勺子攪動一下,然後拿著劉協帶來的鹽滷水,均勻的點到鍋裡。
再攪動幾下,等勺子上逐漸有星星點點的豆花時,說明豆腐已經開始凝結,把鍋端到一邊,讓豆腐逐漸凝結。
這是一個很神奇的過程,牛奶一樣的豆漿一點點變清澈,而鍋底則凝結出了乳白色的豆腐,像變魔術一樣。
貂蟬認真觀察著這個過程,指著上面澄出來的清水問道:
“這是不是沒啥用了?”
周若桐笑著說道:
“盛出來發酵一下,就是京城小吃豆汁了……上次你去京城,小影不是要帶你去喝嘛。”
一聽這道美食,貂蟬絕美的小臉上就出現了痛苦面具:
“聞到那股味道我就反胃,小影姐還喝得美滋滋的,炒肝兒滷煮和麵茶我都能接受,但豆汁兒我真無福消受。”
甩掉黑暗料理留下的陰影,貂蟬感慨道:
“豆子居然能做這麼多美食,這不全身都是寶嘛?”
李裕點了點頭:
“對,除了產量低,別的沒毛病,現代好多食品都是豆子加工的,甚至有豆制食品這個大類。”
趁著豆腐凝固的時候,李裕開始製作鹹豆花要用的滷子。
野菜切碎爆炒一下,加水稍稍燉煮,勾芡後做成糊糊,再把中午煮的鹹豆子倒進去,攪拌均勻就行了。
吃的時候淋在豆花上,再來一勺辣椒油,那滋味別提有多美了。
至於甜豆花就簡單了,盛到碗裡放點白糖就ok,要是再講究點兒的,可以放點桂花蜜,吃起來更美味。
考慮到光吃豆花不一定能吃飽,李裕切了一些土豆絲,煎了不少土豆絲餅,又炒了一些涼粉。
穆桂英看得開心極了:
“哇塞,這是把小吃街搬到家了嗎?”
李裕說道:
“這可跟小吃街比不起,至少沒有老長沙臭豆腐、蒙古大肉串、網紅烤麵筋、旋風土豆……那幾樣才是小吃街的常客。”
把所有吃的全都做好,豆花也凝固好了。
李裕一邊往碗中盛一邊對貂蟬說道:
“這些豆花盛到模具中,再壓上石頭,擠壓出多餘的水分,就是豆腐了,要是壓成薄片,是豆腐皮,東北那邊叫幹豆腐,假如壓成小方塊,再燻一下,是香乾了。”
“哇,感覺大豆真是無所不能!”
穆桂英也一臉讚歎:
“對啊,大豆很偉大的,所以等會兒我要多吃一碗,以示尊重。”
李裕盛好豆腐,給自己碗中淋了一些野菜糊糊,衝穆桂英問道:
“孫發財一家在媧皇宮還適應嗎?”
“剛開始有點不適應,但很快,孫發財就跟大家混熟了,我來的時候正跟趙公明和多寶鬥地主呢。”
好傢伙,讓你去跟神仙打交道,愣是整成了同學會。
“蔡琰呢?”
“她稍稍有些放不開,雲霄姐姐她們也不知道如何跟凡人女子打交道,尬聊了一會兒,師父索性把呂嶽從山河社稷圖中放了出來,讓他跟蔡琰討論高能物理。”
得,這邊成了學術研討會。
這兩口子的畫風差別可真夠大的。
同一時間,水滸說岳世界。
州牧府內,劉備跟幾位到訪的大家族族長相談甚歡,還拿出一套玻璃茶具,親自給大家沏茶。
隨著各種政策的深入,不少有頭有臉的人物已經敏銳的察覺到,真定府正在獨立。
雖然各級衙門還在運轉,商貿往來也在繼續,但不管新政令的推行還是官府的主張,都跟過去完全不一樣,甚至南轅北轍。
剛開始發現這一點時,幾個大家族的族長都非常緊張,不斷謀求搬走的辦法。
但經過一段時間觀察,他們意外的發現,沒有了朝廷之後,大家的日子反而好過了。
不僅底層的百姓逐漸吃上了飽飯,就連南來北往的生意人,也感受到了尊重和熱情,再也不會擔心吃拿卡要了。
只要正當做生意,就不會被人刁難,就連號稱小鬼難纏的小吏,現在也學會了微笑服務。
既然營商環境越來越好,百姓生活也逐漸富足,大家就生出了前來拜見的念頭,提前抱個大腿。
他們剛開始找到了守備將軍樊興平,但老樊說你們燒錯香了,我可不是主事之人。
一行人又找到負責工商聯的顧大嫂兩口子,經過細細交談,拜到了聞煥章那裡,這才見到了劉備劉玄德。
剛開始,他們完全不信三國時期的皇叔會來到大宋,但經過對答,感受到玄德的人格魅力後,就不再糾結是不是真正的皇叔了,腦子裡只有一個念頭,那就是捐家產跟劉玄德一條道走到黑。
《三國演義》中,有幾大無解,其中就包括劉備的魅力。
“這玩意兒晾乾了就是油豆皮,要是疊成條狀再晾乾,那就是腐竹了。”
貂蟬很是驚訝:
“好神奇,沒想到平時吃的美食,是這麼製作出來的。”
油皮凝結在豆漿表面,影響豆腐結塊,所以一旦成膜了,就得挑起來。
等到鍋裡的溫度下降到八十多度,李裕將最後一片豆皮挑出來,用勺子攪動一下,然後拿著劉協帶來的鹽滷水,均勻的點到鍋裡。
再攪動幾下,等勺子上逐漸有星星點點的豆花時,說明豆腐已經開始凝結,把鍋端到一邊,讓豆腐逐漸凝結。
這是一個很神奇的過程,牛奶一樣的豆漿一點點變清澈,而鍋底則凝結出了乳白色的豆腐,像變魔術一樣。
貂蟬認真觀察著這個過程,指著上面澄出來的清水問道:
“這是不是沒啥用了?”
周若桐笑著說道:
“盛出來發酵一下,就是京城小吃豆汁了……上次你去京城,小影不是要帶你去喝嘛。”
一聽這道美食,貂蟬絕美的小臉上就出現了痛苦面具:
“聞到那股味道我就反胃,小影姐還喝得美滋滋的,炒肝兒滷煮和麵茶我都能接受,但豆汁兒我真無福消受。”
甩掉黑暗料理留下的陰影,貂蟬感慨道:
“豆子居然能做這麼多美食,這不全身都是寶嘛?”
李裕點了點頭:
“對,除了產量低,別的沒毛病,現代好多食品都是豆子加工的,甚至有豆制食品這個大類。”
趁著豆腐凝固的時候,李裕開始製作鹹豆花要用的滷子。
野菜切碎爆炒一下,加水稍稍燉煮,勾芡後做成糊糊,再把中午煮的鹹豆子倒進去,攪拌均勻就行了。
吃的時候淋在豆花上,再來一勺辣椒油,那滋味別提有多美了。
至於甜豆花就簡單了,盛到碗裡放點白糖就ok,要是再講究點兒的,可以放點桂花蜜,吃起來更美味。
考慮到光吃豆花不一定能吃飽,李裕切了一些土豆絲,煎了不少土豆絲餅,又炒了一些涼粉。
穆桂英看得開心極了:
“哇塞,這是把小吃街搬到家了嗎?”
李裕說道:
“這可跟小吃街比不起,至少沒有老長沙臭豆腐、蒙古大肉串、網紅烤麵筋、旋風土豆……那幾樣才是小吃街的常客。”
把所有吃的全都做好,豆花也凝固好了。
李裕一邊往碗中盛一邊對貂蟬說道:
“這些豆花盛到模具中,再壓上石頭,擠壓出多餘的水分,就是豆腐了,要是壓成薄片,是豆腐皮,東北那邊叫幹豆腐,假如壓成小方塊,再燻一下,是香乾了。”
“哇,感覺大豆真是無所不能!”
穆桂英也一臉讚歎:
“對啊,大豆很偉大的,所以等會兒我要多吃一碗,以示尊重。”
李裕盛好豆腐,給自己碗中淋了一些野菜糊糊,衝穆桂英問道:
“孫發財一家在媧皇宮還適應嗎?”
“剛開始有點不適應,但很快,孫發財就跟大家混熟了,我來的時候正跟趙公明和多寶鬥地主呢。”
好傢伙,讓你去跟神仙打交道,愣是整成了同學會。
“蔡琰呢?”
“她稍稍有些放不開,雲霄姐姐她們也不知道如何跟凡人女子打交道,尬聊了一會兒,師父索性把呂嶽從山河社稷圖中放了出來,讓他跟蔡琰討論高能物理。”
得,這邊成了學術研討會。
這兩口子的畫風差別可真夠大的。
同一時間,水滸說岳世界。
州牧府內,劉備跟幾位到訪的大家族族長相談甚歡,還拿出一套玻璃茶具,親自給大家沏茶。
隨著各種政策的深入,不少有頭有臉的人物已經敏銳的察覺到,真定府正在獨立。
雖然各級衙門還在運轉,商貿往來也在繼續,但不管新政令的推行還是官府的主張,都跟過去完全不一樣,甚至南轅北轍。
剛開始發現這一點時,幾個大家族的族長都非常緊張,不斷謀求搬走的辦法。
但經過一段時間觀察,他們意外的發現,沒有了朝廷之後,大家的日子反而好過了。
不僅底層的百姓逐漸吃上了飽飯,就連南來北往的生意人,也感受到了尊重和熱情,再也不會擔心吃拿卡要了。
只要正當做生意,就不會被人刁難,就連號稱小鬼難纏的小吏,現在也學會了微笑服務。
既然營商環境越來越好,百姓生活也逐漸富足,大家就生出了前來拜見的念頭,提前抱個大腿。
他們剛開始找到了守備將軍樊興平,但老樊說你們燒錯香了,我可不是主事之人。
一行人又找到負責工商聯的顧大嫂兩口子,經過細細交談,拜到了聞煥章那裡,這才見到了劉備劉玄德。
剛開始,他們完全不信三國時期的皇叔會來到大宋,但經過對答,感受到玄德的人格魅力後,就不再糾結是不是真正的皇叔了,腦子裡只有一個念頭,那就是捐家產跟劉玄德一條道走到黑。
《三國演義》中,有幾大無解,其中就包括劉備的魅力。