50. 第.50章 做豆腐

桑蘿做吃食的時候耐心是最好的，哪怕刀不夠利，照樣仔仔細細把茄子切成厚片，又切作一根根小指粗細的條狀，都切好了，順手把案上的陶盆拉過來些，把茄條都放進去後，灑上點兒鹽，抓拌殺水。

家常做茄子，這一步很重要，殺過水的茄子不需要過重油，出鍋也照樣口感鮮嫩，當然，桑蘿自己覺得茄子的品種和種植條件也很重要，她上輩子剛工作那年在超市買的茄子做出的口感，和她後來自己在山裡種出來的，絕對是兩樣兒。

這麼說吧，都市裡太多東西都是被催著出來的，還真不如自己在鄉下種的好。

等把茄子和鹽都抓勻了，她喊上兩小隻：“走了，去找點兒野蔥，再割點兒野韭菜回來。”

住在山裡，野菜是真不缺，尤其最近他們已經不跟之前似的以野菜充飢了，之前被採摘過的都又都長了出來，都不用翻到別的山頭，嗯，自己家這一片就可以接著割了。

出門轉上一小圈，三個人就一人手上一把了。

當然，蔥用得不多，摘的大多是韭菜，還在屋後摘了一大把的薄荷葉，那兒現在被沈安和沈寧移植了有六七棵薄荷和紫蘇。

就在家門口的山泉邊摘好洗淨，拿回灶屋，桑蘿從木案下方拿出一顆蒜，剝了幾瓣切後備用。

到這會兒，茄子也醃好了，桑蘿取了平時做神仙豆腐用的濾布放在空陶盆裡，把茄子全都放進濾布，包好，將水分盡力擠幹才讓沈寧把做菜的這一邊灶也點了起來。

沈寧看得認真，一邊燒火，一邊把自己沒看明白的地方問一問，姑嫂兩個通力合作下，一個薄荷燒茄子，一個野韭菜炒蛋就出了鍋，再拌點兒蒲公英，沒錯，就是給雞找吃食的時候順手多摘的，三個菜擺上了陳有田幫忙做好的小方桌。

晚飯過後桑蘿帶著兩小隻把頭一天和今天下午多出來的粗竹枝理了出來，一起搬到屋後的菜園子，養雞了，得圍個竹籬笆，不然有些菜種還沒出苗就得被雞刨了進了雞肚子。

相比蓋雞舍，這個可簡單太多了，沈安沈寧都能上手，費的只是時間。

天色全黑下去，也只完成一半。

天太黑，也看不見了，桑蘿也不再折騰，想到後院裡養著的雞鴨，怕招些蛇鼠之類的東西，索性翻出陳老太太給的那袋子驅蛇粉沿著自家屋外圍牆灑了一圈。

得，這下她們自己睡覺都安心了。

老太太說過，這東西算是一些草藥作的，對人對雞鴨沒什麼妨害，看她用得快，直接一大袋的給備著。

晚上照例是要做神仙豆腐的，不同的是這回等待第二批神仙豆腐凝固的時候，桑蘿看看豆子泡得差不多了，帶上沈安和沈寧開始做豆腐。

兄妹倆全程不落的跟下來，不止嚐到了豆漿，更看到了大嫂跟當初做神仙豆腐一樣，變戲法似的讓鍋裡的豆漿漸漸凝固了。

幹了大半夜的活，甜口的豆腐腦一人來了一碗。

以為這就是終極狀態了吧，才發現還不是，還得都舀進鋪好了濾布的木框裡，再壓上一塊和木框配套的板子，上邊放個大石頭，過了約莫半個時辰，沈安和沈寧看著他們大嫂把那大石塊搬開，把板子拿起，再把豆腐布掀開，兄妹倆心跳都怦怦快了起來。

和神仙豆腐一樣，凝固成塊了。

又驚異於自己看到的，又因為大嫂已經做出了神仙豆腐，酸棗糕而覺得不該驚訝。

“這就成了，今天做得少，明天一早我就都挑去縣裡賣了，等後天家裡擺席，大嫂再做幾道豆腐菜給你們吃。”