第75章 特殊情況，特殊對待 二更

“……桑葉最好採摘稍微嫩生點的，清洗乾淨後，用石臼搗碎，就像我這樣，儘量弄碎一點，更容易擠壓出裡面的汁液來，這些汁液要過濾後才能用，不然做出來的桑葉豆腐雜質太多，吃著影響口感……”




顧歡喜用細麻布過濾完桑葉水後，接著去準備草木灰，眾人見狀，無不驚訝，她們對草木灰自是熟悉的，平常用它來浸泡衣服，小日子來的時候用它填塞布包，還能當肥料種地，誰想，竟然還能拿來吃嗎？




“草木灰可不能直接用，得先這樣，用水攪和成糊狀，再用細麻布過濾幾遍，要乾淨沒有雜質才行，其次，就是比例了，若是比例配製不恰當，桑葉汁液凝聚的效果就會比較差，甚至不怎麼成形，所以製作桑葉豆腐最關鍵的一步，就是要掌握凝聚的比例分量，這樣才能做出嫩滑爽口的桑葉豆腐來，你們看我用多少就心裡有數了，稍微有點差池影響也不大……”




簡易的石灶上，正煮著一鍋桑葉汁液，顧歡喜往裡加入過濾好的草木灰水，邊加邊攪動，等煮開滾了一小會兒後，她熄滅了火，把鍋裡的東西倒進一個罐子裡，“行了，大功告成，等著它慢慢成形就可以了。”




這看起來一點不難啊！




眾人心裡暗暗鬆了口氣，她們生怕太複雜學不會，那回去還不得被家裡的爺們給罵死啊？




這時，有人小心翼翼的問，“三嫂，大概要等多久，豆腐才能成形呢？”




顧歡喜順著聲音看過去，在記憶裡努力搜索了一下，多少有些印象了，這是許大伯家的小閨女，今年剛及笄，叫許紅纓，長得嬌嬌怯怯的，很容易叫男人憐惜的那種，她笑了笑，“差不多要兩個時辰左右吧，這會兒做，晚飯就能吃上。”




許紅纓攪動著手裡的帕子，低低的道，“謝謝三嫂……”




“那，那成形後，咋做好吃呢？”又有一道聲音響起，這次是個圓臉的姑娘，一雙眼亮晶晶的看著她，沒有閃躲。




顧歡喜還真不認識，大約是她眼神太茫然了，對方主動介紹自己，“許三嫂，我叫徐楊柳。”




喔，是村長家的小閨女啊。