第504章 離開

等漢坤哥拿著菸酒追出門時，林昊早跑沒影了。

而漢坤哥也沒再推讓，提著禮物到自家媳婦面前道：“嘿嘿，這林昊弟弟別看年紀小，辦事還是很周到的，只是來要個配方，就送這麼大的禮。”

漢坤嫂白了他一眼道：“老叔一家都是厚道人，照我說你這菸酒就不該拿。”

漢坤哥也沒再反駁，只是傻笑道：“我想還來著，但是林昊弟弟太客氣了，等我出去是，人早就沒影了嘛，而我那幾張秘方，如果都按上面的做，那味道肯定會更好，那可是一道名菜來的，以前只有達官貴人才有那資格吃的。說著看了看手裡的酒，嘿嘿笑道，我還沒喝過這麼好的酒，得留著兒子娶媳婦時喝。”

而林昊跑出來後，也不由的看起這張燻魚配方看了起來。

只見這還是道名菜啊，叫八香薰魚啊，而且做法還蠻複雜的。

八香薰魚的煙燻過程主要包括以下幾個步驟?：

選擇草魚或青魚作為主要食材，將其開膛破肚後，從頭到尾，切成兩邊，但不切斷，然後魚身改刀，清洗乾淨後。

同時準備薑片、蔥段、料酒、醬油、鹽等調味料?。

用這些調味料醃製幾小時以入味。

醃製過程中可以翻動幾次，確保魚肉均勻吸收調味料?。

準備香料：將香料（如香葉、桂皮、陳皮、草果，八角，花椒）放入清水中煮沸幾分鐘，然後撈出香料，再加入糖、酒、醬油等調味料，大火煮至糖熔化變濃稠，最後加入少許黑醋。

接著把魚撈出，在魚身上裡裡外豐都刷上這些濃稠的五香料。

接下來就是煙燻?了，煙燻的材料最好是用果樹的樹枝或都是谷康這些做為點火之物。

在米上面放上大鍋，然後鍋裡不放水，直接在鍋裡放入細沙還有最最重要的是放入茶葉，然後放上蒸盤，魚就可以放在上面。

這樣煙燻出來的魚不單單有果香味還有茶味，加上五午香料，所以被稱做八香薰魚。

這些魚這樣燻的話，要以放很久，而且可以油炸著吃，煎著吃，炒著吃，蒸著吃。

村裡的條件有限，只是單單加了些花椒和普通的鹽這些，味道就這麼好，林昊不敢想像，如果按這上面的做法來做燻魚，那味道還得上天啊。