第268章 黃桂柿子餅
這個吃起來味道也很香。
陸思哲挑出幾個熟透的柿子：“待會我用柿子再做個小吃你們嚐嚐。”
把所有的柿子都要削皮。
陸思哲拿出刀，輕巧的把柿子皮削下來。
每一片都薄如蟬翼可以看出他刀工利落。
老太太和大平夫婦一起幫忙削柿子皮。
幾人一起動手很快就把柿子削好了。
柿子蒂不要去，方便用線串起來。
大平從屋裡找來白色棉線。
老太太年輕時候做繡活不含糊。
所以把柿子牢牢的系起來。
很快一串串的黃燈籠就掛在了整個院子了。
黃澄澄的看著特別喜慶。
白凌風仰頭看著那一串串的柿子，他忍不住用爪子輕輕碰了其中一串。
那柿子串就輕輕動起來了。
看起來更誘人了。
陸思哲耐心的給他們講解怎麼晾曬柿子。
晾柿子跟天氣有關係。
過兩天柿子水分晾的差不多的時候，就可以捏一捏。
削皮的柿子皮也一同晾曬。
陸思哲看了看天：“這個天氣晾曬七八天就可以吃。”
“不過還可以讓柿子結霜，那樣最好吃。”
“找一個乾淨的罈子，一層柿子皮一層柿子放進去，大概半個月就可以捂出白霜。”
“那是柿子的糖霜可以吃的。”
這個做法不是很難，需要一點耐心。
老太太仔細的認真聽了。
她有些高興道：“這東西要是好吃的話，我就做一點，讓他二伯去外地的時候幫我賣一賣。”
能夠幫老人家多一份收入那自然是好的。
......
陸思哲拿出剛才特意的柿子。
做黃桂柿子餅要用這種熟透的柿子。
黃是指的柿子，桂是指的桂花醬。
熟透的柿子裡面的汁水濃郁，輕輕剝皮那果肉就流出來了。
把柿子的果肉搗碎成泥。
用麵粉和糯米粉和麵，分批次加入剛才的柿子果泥。
很快白色的麵粉就變成了淺黃色。
稍微醒一醒面。
陸思哲開始調糖餡兒。
白糖、熟芝麻、花生碎、桂花醬都是一比一的比例調和在一起。
這樣的餡料吃起來剛剛好。
這時麵糰也醒的差不多了，切成大小均勻的面劑子，就像包餡餅一樣包餡料。
壓成餅狀就可以下油鍋了。
這個柿子餅要用平地鍋去煎。
大平妻子和老太太兩人從來沒想到這柿子還有這種做法。
她們睜大眼睛仔細的觀察著陸思哲的每一個步驟。
老太太：“這步驟看起來不難，但是沒有人做過。”
竟然可以把柿子做成餅，這位公子果真是手巧。
陸思哲笑笑：“吃起來算是一道甜品。”
在油溫的激發下，很快柿子餅上就出現金黃色的烙印。
香甜的氣息傳遍整個院子。
配合著滿院子掛起來的柿子交相呼應。
陸思哲盛出幾隻：“老人家您嚐嚐。”
老太太接過柿子餅。
她用筷子夾起一隻剛出鍋的柿子餅。
還沒吃就可以聞見柿子的香氣。
入口就是綿軟的口感，甜而不膩，伴隨著一股桂花的香氣。
老太太連連讚歎：“這味道真好。”
白凌風咬了一口帶著熱意的柿子餅。
“喵—（甜。）”
大平夫人咬了一口，裡面的餡料迅速的流淌出來。
芳香撲鼻，整個嘴巴里面都是桂花的味道。
大平夫人讚不絕口：“這柿子還可以這麼做啊。”
“陸公子，這東西要是你去街上的話，一定會被搶光的。”
陸思哲：“你們學會了可以去做這個黃桂柿子餅賣。”
大平夫人有些不敢相信連連搖頭：“陸公子，你已經幫我們很多了。”
這手藝可以賣錢的，做人不能太貪心。
陸思哲：“我不是本地人，在這也不會待很久。”
授人以魚不如授人以漁。
憑著這小吃的廚藝，老太太和大平妻子也能多一份的收入。
老太太聽了這話就忍不住想要對著陸思哲跪下。
“公子，你太好心了。”
“我一把年紀，不知道怎麼報答你。”
陸思哲連忙扶住對方：“您太客氣了。”
陸思哲：“你們有什麼不會的話，可以問一下我。”
大平妻子想了想：“我和姨母一起擺攤吧。”
這位公子把這些方法教給她們，大半也是看在姨母年老卻不得不出來賺錢。
不能辜負這位公子的善意。
大平妻子：“陸公子你做個見證，我和姨母一起合夥賣這個柿子餅。”
“我倆七三分，姨母七我三。”
姨母年紀大了，她多照應一些，多賺錢可以給表哥治病。
陸思哲忍不住心裡點頭：“大平妻子果然是個細心的人。”
老太太慌忙道：“怎麼能分我這些，用不來我要三都很感激不盡了。”
兩人相互推讓。
陸思哲：“要不五五分。”
柿子需要老太太提供，到時候主要還是大平妻子做。
兩人見陸思哲這樣說，都同意了。
大平的妻子又細細的問了剛才的步驟。
尤其是這桂花醬的做法。
大平乾脆找來一張紙幫忙記錄。
最後離開的餓時候，大平死活不肯收陸思哲的肉錢。
大平：“陸公子，我在要你的錢還做不做人了。”
“只要你在川城要用肉儘管說。”
......
陸思哲離開的時候帶著不止五十斤的牛肉離開的。
他抱著白凌風心情格外的好。
陸思哲往回走的路上：“能夠幫助那位奶奶，我真的很高興。”
他從小就跟爺爺奶奶長大，父母都離婚又重組了家庭哪一邊都不是他的家。
很小很小的時候他就和爺爺奶奶一起住。
看見那位老太太他就想起了自己的爺爺奶奶。
尤其是那位老太太還有幾分像自己的奶奶。
白凌風抬起頭看著他光潔如玉的下巴。
他直起身子舔了舔對方的喉嚨。
陸思哲忍不住輕笑一聲。
“喵—（我知道，你是一個心軟的人。）”
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