第249章 麻辣燙

 陸思哲笑笑從鍋裡剷出幾個魚豆腐放在小碗裡面。

 蹲下放在對方面前。

 落峻立刻低頭吃了一個。

 “嗷—有點燙。”

 陸思哲有些無奈：“慢點吃。”

 儘管如此，它仍捨不得將到嘴的美味吐出，嘴巴不停地吸氣以緩解熱度。

 好鮮甜。

 畢方：“嘰嘰（今晚吃什麼？）”

 陸思哲：“今晚吃麻辣燙吧。”

 熱乎乎的有肉有菜有面。

 一碗就可以滿足所有的需求。

 鍋裡的骨頭湯已經熬的差不多了。

 奶白色的骨頭湯看起來就有食慾。

 陸思哲把骨頭撈起來：“要不要啃骨頭。”

 “嗷—（要）”

 “汪—（要）”

 “嘰—（要）”

 三人每人分得一大根骨頭。

 骨頭上面的肉最香了。

 陸思哲：“少吃一點，待會要吃晚飯了。”

 在前世，陸思哲所吃到的麻辣燙的湯底大多是由商家從外部進貨而來，其中包含了許多添加劑。

 現在他決定親自熬製底料。

 將辣椒和蒜切碎剁細，然後將香料研磨成粉末備用。

 接著，在鍋中倒入牛油，將蔥薑蒜放入鍋內慢慢炸，以炸出蔥薑蒜的香氣。

 當蔥和蒜變得幹黃時，將它們撈出。

 與此同時，加入豆瓣醬和辣醬，並不斷攪拌牛油。

 隨後，逐漸加入香料粉和花椒，但需要注意的是，這個過程中火力不能太大，必須保持小火炒制，以免底料糊掉併產生苦味。

 最後，將炒好的底料用麻布包裹緊實，放入骨頭湯中再次慢慢燉煮，讓底料的香氣充分融入到骨頭湯中。

 如此一來，製作出的麻辣燙湯汁味道濃郁且無雜質，甚至可以直接喝。

 奶白色的骨湯上面漂浮著一層紅油。

 小火保溫。

 陸思哲開始放菜。

 家裡的蔬菜很多。

 在陸思哲地要求下，每人都挑了一樣青菜。

 丸子有蝦滑、魚豆腐、墨魚丸。

 帝王蟹的蟹腿肉也被熟練地剝開，露出長長的一根，白嫩的蟹肉。

 這可是貨真價實的蟹棒啊。

 還有那手臂長的大龍蝦，陸思哲直接將其去皮，然後將蝦肉剁成小塊，扔進鍋裡燉煮

 此外，他還準備了大片的牛肉和羊肉，並將它們切成薄片。

 因為家裡的小傢伙們都特別喜歡吃肉，所以這些食材可以多放一些。

 陸思哲：“吃麵還是吃粉。”

 白凌風毫不猶豫：“都吃。”

 原本還糾結的眾人立刻都跟他一樣的選擇。

 不做選擇我都要。

 毛肚直接下鍋稍微一燙就可以撈出來吃。

 之前做豆腐的時候還凍過一些。

 也被陸思哲從冰房裡面找出來了。

 一起放進鍋裡咕嘟嘟的一起燉。