第172章：酒國聖手、玉觴文君

“哈！好的！”

這倆人一聽就樂了，原來燕然讓他們到後院來，是幹這個的！

隨即蘇信和沈紅袖各自輕輕一縱，分別上了兩邊的房頂，然後他們就居高臨下地往

只見燕然一轉圈，就找到了幾樣東西……這些東西在一般釀酒的作坊裡都有。

在一個大號酒缸裡，燕然找到了發酵好的酒糧，他把勺子伸下去輕輕一翻。

就見裡面五穀全都被蒸透到了開花狀，加上酒麴之後，已經發酵得酒香四溢。

像是這種酒糧，只要找個篩子往裡一倒，將酒液過濾出來，就是大宋人喝的美酒了。

所以宋代喝酒的人，總是喊讓店家篩幾碗酒來，其實就是這個意思。

燕然一邊把一個蒸鍋刷乾淨，鍋底裡放上一點涼水，然後又把大約五六斤酒糧放進籠屜裡面搖勻，放在涼水上方。

他一邊做這些，一邊笑著暗自想道：

這文玉觴在釀酒方面，看來也是世間難尋的高手。

可是沒奈何……他生錯了時代！

在北宋這個時候，還沒有蒸餾法，所有的酒都是發酵之後，用壓榨和過濾的方法弄出來的，無一例外！

也就是說，北宋酒的酒精度數，最多也就是八度左右。只有極少數掌握了特殊方法的高人，才能把度數稍稍提高一點點。

就以武松那三碗不過崗的酒為例，咱武二爺喝了十八碗……我就不信他喝的是五十三度的酒！就算大象來了也喝不了這麼多吧？

燕然在灶底下添了柴火，讓爐火燒得更旺，之後他又在四周找了一圈。

找到一個稍微大一點的乾淨鐵鍋，他簡單地洗刷了一下。又找到十來只酒碗，被他排成了一圈，放在了灶臺上那口蒸鍋的邊緣。

那個大一點的乾淨鐵鍋被他放上去，正好倒扣在一圈酒碗的邊緣上。

然後……燕然一轉身，就從旁邊的晾衣杆上，摘下了一件剛洗好的溼衣服。

這件衣服正合適，他用清水把衣服浸涼之後，又用它蓋在了鐵鍋的鍋底上，用於降溫。

雖然沒有作好密封，也沒有引流裝置，但一兩杯酒而已，應該是足夠用了吧……