白日夢不營業 作品
第341章 341、重陽糕(二)
時間差不多了,趙六就趕緊去給那一盆粉末過篩,然後喚了一聲江孜:“姑娘,已經弄好了。”
江孜和林荷都起了身,何軍見趙六佔了江孜身旁的位置也不惱,跟著林荷去了她那邊的灶臺學著做重陽糕了,江孜也不在意,重陽糕做法簡單得很,跟誰學都是一樣的。
“重陽糕蒸熟就可以了,做法很簡單的。”江孜說著,拿出準備好的磨具,有圓形、方形和花型的,都只有小孩兒巴掌大,是一次剛好吃一個的大小,先挨個往裡抹上一層薄薄的油防止脫模時黏住,緊接著就是倒入準備好的粉末,倒滿模具的三分之一,用小勺子抹平整,加入一層紅豆沙,同樣抹平整,然後再倒入一層粉末抹平整,最後在表層碼上各色果脯乾果,就可以上鍋蒸了。
“姑娘,這要蒸多久,這樣能蒸熟?”趙六有些稀奇的往蒸鍋裡探頭探腦的瞧,這一鍋總共有三十多塊重陽糕,表層各色的果脯乾果看起來十分絢麗漂亮,他忍不住的稱讚:“姑娘你這擺放的真好看呀。”
“行了,別瞧了,蓋上鍋蓋,蒸上一刻鐘就可以出鍋了。”江孜抬手拍了他肩膀一下,轉身朝著林荷與何軍走去,他們也做好了,正在往蒸鍋裡放,單單從外觀看起來與江孜做的重陽糕沒什麼太大的差別。
“姑娘,你看看怎麼樣?”何軍見了江孜,就拿起一個遞給江孜,江孜看了看順手放進了蒸籠裡,笑:“其實做法都差不多,看起來也沒什麼區別。”
“我總覺得今天做的時候,水好像加多了些。”林荷將原本裝著粉末的空盆遞到江孜面前:“這盆壁上還有不少黏糊的粉末,做的時候那些粉末也有些粘手。”
“是多了些,後面應該再加些糯米粉。“江孜伸手捏了捏黏在上邊的粉末,笑:“沒事,等出鍋了再看,午膳的食材準備得怎麼樣了?”
後面這話問的林大仁和胡明,這幾日仍舊是賣火鍋,又準備幾種燜飯,一種準備好食材就好,一種是一鍋出,都是比較省時省事的。