第295章 295、烤羊排

至於程安，看起來穩重話少的，識字懂算術，倒是適合當個賬房。

“程安，店裡的賬目是阿茹在記，以後就交給你，我們記賬的方式與一般記賬方式稍微有些不太一樣，你跟著阿茹熟悉下。”江孜這樣說著，肖茹笑眯眯的應下，拉著程安的衣袖叫著程安哥哥，把人帶到大堂去了，何軍與趙六也沒閒著，跟著齊程進了廚房。

羊排還需要醃製一會，燜羊肉和羊雜湯也在灶臺上燜煮著，晚上其餘的菜式就交給何軍，江孜便沒什麼事了，坐在江母身旁同她閒聊，江母閒不住的，依舊在做著繡活。

“阿孜，縣裡的鋪子都定下來，你這人手怎麼辦？想好要讓哪些人去清河縣了嗎？”江母放下手上的針線，偏頭問江孜，江孜給她倒了杯茶，搖頭：“那邊食肆有些大，廚子至少得有三個，跑堂的小二也得要三個，再加上賬房，咱們的人手實在有些少。”

“你這鋪子定得太倉促了。”江母輕輕喝了一口茶：“今天來的這個程安，讓他好好熟悉下咱們的做賬方式，可以讓他去清河縣。”

“我也是這麼想的。”江孜點頭：“至於何叔和小六子，我打算讓他們先待在鎮上，和林姨把我們自己的菜式好好熟悉學一下，讓趙嬸和齊叔，林叔先去縣裡，到時候再看看留誰在鎮上，留誰在縣裡。”

“這樣的話，廚子和賬房是解決了，現在差的就是跑堂的夥計了。”

“年前把兩家食肆安排好，就讓牙行多推幾個人過來，提現先把人培養好了，再開新店，不能在這麼著急忙慌了。”