白日夢不營業 作品
第236章 236、竹筒煮茶(三)
江孜也給自己倒了一杯茶,坐在了江母的身側小小的茶杯裡,茶水的湯色呈現出淺杏黃色、清澈明亮,茶香中帶著一絲竹子的清香,細細品之,入口時微苦的,但竹子的清香中和了不少,而且苦味消散得很快,隨之而來是十分清鮮得微甜。
“我頭回覺得茶水好喝,再給我來一杯!”於曉靜可不懂得和其他人一樣細細品嚐,一口喝完,覺得不錯,便伸手再要一杯,齊葉難得露出嫌棄的模樣,伸手擋了擋於曉靜:“於姑娘,這茶可不是這麼喝的,你這般實在是有些浪費。”
“哎呀我本來就不懂茶呀,我覺得好喝就行了呀。”於曉靜承認得爽快,讓齊葉很無奈,其實不只是於曉靜,江孜和於嬸也是不懂茶的,倒是江母還懂一些,和傅懷瑾低聲討論著這茶水的妙處。
最後不懂茶的幾個人都只喝了兩杯就停下來,瞧著那三人聊得開心,於嬸是不解的:“我喝茶也就是提提神,這茶水也就是比咱們平時泡茶的茶沫子好一些罷了,我是不懂他們說的這些。”
茶葉精貴,上等的茶葉甚至要幾十兩一斤,最末等的茶葉也是要幾兩一斤,鄉野村民們哪會去買茶葉泡茶喝的,運氣好,自家村子山頭有幾棵茶樹,摘一些回去隨便炒制一下便成了,或者就只能去茶鋪裡買些便宜的茶沫子,雖然茶沫子泡茶渾濁不好看,但是勝在便宜呀,茶水提神又不是隻有茶葉才行,茶沫子就可以了。
“我們茶樓也試過用竹筒煮茶,只是我喝著,總覺著還是今兒喝的更好一些。”說話的是齊葉,說著他還看了一眼傅懷瑾,笑:“還是阿瑾出的主意,只可惜煮出來的茶總是差一些,倒是你這不錯。”
“我這其實也不算煮的。”江孜笑著搖頭:“我們的步驟應當是不一樣的,我是將茶葉裝在竹筒裡,不加水直接用火烘烤,烘烤的過程中,竹子清香會漸漸滲入茶葉,等到茶香味出來以後,就用滾燙的熱水衝進竹筒裡,再煮上一小會就可以倒出來。”